熱水。烙餅主要是將麵粉和水混合著揉搓成麵糰,需要用40度左右的溫水和麵,這樣麵糰才會發酵。等待1個小時左右,把發酵好的麵糰擀成餅皮,在鍋中加油,煎5分鐘左右就可以出鍋了。要注意的是煎餅全程要用中火,火太大會導致烙餅糊掉,影響口感。