它的營養價值高嗎|紫甘藍的紫色是天然的嗎

紫甘藍又叫做紫包菜，屬於十字科的植物。紫甘藍是可以食用的，因此在超市或者菜市場都有紫甘藍售賣，它作為一種蔬菜還是非常受歡迎的。那很多小夥伴看見紫甘藍是紫色的，害怕是後期染上去的，所以會有顧慮。下面我們就來給小夥伴揭開這個祕密。

一、紫甘藍的紫色是天然的嗎

其實小夥伴可以打消心中的疑慮，紫甘藍的紫色是純天然的，並不是大家想象的後期染上去的。之所以呈現出紫色，那是因為紫甘藍當中有一種物質叫做花青素，因此看上去葉子都是紫色的。這種花青素不但不會給我們帶來任何危害，反而有極高的營養價值，所以多吃紫甘藍是非常不錯的。

二、紫甘藍的營養價值有哪些

1.補充花青素

大家看見紫甘藍的葉子是紫色的，那是因為裡面含有非常豐富的花青素，而花青素對我們的人體有非常好的作用。它可以抑制身體當中一些惡性細胞的分裂和生長。因為少量的惡性細胞不會影響身體，但是一旦身體體質下降就會讓細胞進行分裂，當惡性細胞量多之後就威脅到身體健康了。因此通過食用紫甘藍補充花青素，就可以避免這樣現象的發生。同時花青素還可以延緩衰老，所以經常食用的話，可以刺激我們的細胞，讓我們變得越來越年輕，離衰老越來越遠。所以很多女性朋友們建議多吃一些紫甘藍，讓我們能保持美麗的容貌。

2.補充纖維素

我們用肉眼可以看見紫甘藍的葉子上的紋路非常多，這說明它所含的果蔬纖維素也是非常多的。而這些纖維素可以很好的調理我們的腸胃，讓我們能夠正常的消化排便，從而將身體當中的一些毒素排出體外。因此平時我們可以多吃一些紫甘藍來保持我們的腸道通常，讓身體變得越來越健康。

3.補充碳水化合物

不要小看小小的一顆紫甘藍，它當中的碳水化合物含量也是非常高的，因此平時我們可以通過食用紫甘藍來補充身體當中需要的碳水化合物，這樣的話可以讓我們身體的脂肪減少堆積，特別適合一些健身人士和減肥人士。

以上就是關於紫甘藍的一些小知識的分享。所以平時對紫甘藍抱有懷疑態度，一度認為紫甘藍是被染過顏色的蔬菜的小夥伴，現在可以放下心來了。這種純天然的蔬菜營養價值非常高，而且烹製出來口味也非常不錯，所以小編推薦大家選購品嚐。