有何營養價值|紫菜寒性的嗎

紫菜，屬於是一種人們在進行烹飪湯汁的時候，經常性的會使用到的一種食材。喜歡吃紫菜的人們也是非常之多的，紫菜同樣也帶有著其獨特性的味道。那麼大家可能都不太解紫菜的屬性，以下小編就會為大家所介紹到。感興趣的人們，一起來看看吧！

一、紫菜寒性的嗎

1.紫菜是屬於涼性食物的。一般涼性食物大多都具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能，是可以用於熱性病症的，並且比較適宜熱性體質的人食用的。而紫菜就具有清熱化痰，利尿的功效，所以紫菜就是涼性的。

2.紫菜是營養非常豐富的食物，它所含有的營養成分例如蛋白質，B族維生素其含量都遠超一般的陸生蔬菜。可見食用紫菜能夠補充許多我們人體所需的營養。而除了可以補充大量的營養之外，紫菜還具有很多對人體十分有益的功效，中醫裡認為紫菜味甘、鹹，性涼，但能清熱化痰，軟堅散結，利尿，可以用於飲酒過度，煩熱不安，小便不利，腳氣，水腫等病症。

3.紫菜具有較高的營養價值，一般人都是可以食用的，尤其是甲狀腺腫大、慢性支氣管炎、心血管病、高血壓、肺病初期等的患者是比較適宜食用紫菜的，但是因為紫菜性寒涼，所以脾胃虛寒、腹痛便溏的人需要謹慎食用，因為可能會加重病症。另外，身體虛弱的人則最好搭配一些溫熱的食物一起食用來減低寒性。

二、紫菜的營養價值有哪些

1.紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克， 高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多。

2.紫菜所含碘量很高。維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等微量元素也很豐富。紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康。

3.紫菜還富含鉀。因為“高鈉”有損心血管的健康，而把鉀比喻為心血管健康的“保護神”。因為適量的鉀是維持心肌正處工作、維持血壓正處、維持內環境酸鹼平衡的必備條件。

4.紫菜不僅含碘豐富，而且“一食多補”，多種營養素濃縮於一身。紫菜富含賴氨酸。五穀雜糧是每天必需吃的主食，但是，穀類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需賴氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白質的利用率大打折扣。紫菜所含的賴氨酸輕而易舉就起到了“蛋白質互補作用”，主食中的蛋白質也就提高了檔次。

紫菜寒性的嗎？沒錯紫菜帶有著的屬性便是寒性的，其也是可以起到清熱性的功效，而且在營養上面，它的功效是極為不錯的。但是需要注意一下的，並不是所有的人們，都適合食用紫菜，有些疾病的患者，最好不要食用紫菜哦。再有便是食用量上，不可一次性食用過多了！