味精的好處以及壞處有哪些|味精的主要成分是什麼

相信每個家庭的廚房都擺滿了大大小小的調味料吧，例如醬油、食醋、白糖等等。當然了，好多人在做菜或是做湯的時候都不開味精。那麼，你知道味精的主要成分是什麼嗎?

一、味精的主要成分是什麼

說到味精，相信大家都很熟悉吧。我們不管在做什麼菜餚，都喜歡放一些味精來調調味。關於味精的傳聞很多，好多人都認為味精是化學制作的。其實，味精雖然是人工生產的，但是它的主要成分是穀氨酸鈉，主要是從我們平時吃的糧食中提煉出來的。例如，小麥澱粉在發酵過程中就會產生穀氨酸氨。還有我們平時吃的大米、玉米以及小麥都可以提煉出味精。

二、味精的好處以及壞處

1.味精的好處

味精中含有蛋白質以及碳水化合物和鈣等營養物質，所以我們在食用味精的同時還可以適當的補充營養。另外食用味精還可以起到增進食慾的效果。味精在人體的代謝過程中，還具有補腦以及護肝的作用。

2.味精的壞處

(1)可以降低人體的免疫力，還會減少人體對維生素的吸收。另外，如果食用過多還會對人體的中暑神經產生破壞的作用。

(3)味精中含有鈉成分，如果過量食用則會引起口渴或是咽喉痛等不適，而且還會加重血壓以及心臟的負擔。

味精的主要成分是什麼?食用味精有什麼好處和壞處呢?相信大家看到這一定都知道了吧。味精幾乎是家家戶戶常備的調味料，它是從糧食中提取出來的。但是，一定要適當食用才好。