豆腐乳的營養成分主要是什麼

豆腐乳的營養成分是維生素B12。豆腐乳的原料是豆腐乾，豆腐乾具有豐富的鈣質和蛋白質並且營養價值高。豆腐乾經過了黴菌的發酵而變成了豆腐乳，經過了黴菌的發酵使豆腐乳中維生素含量更加豐富。豆腐乳用來配白粥或當作下飯的小菜，是非常開胃的，豆腐乳炒通菜是是很不錯的，豆腐乳的鹹香讓通菜的寡淡消失了，豆腐乳還能作為調料放在燉菜裡面，放了豆腐乳之後基本可以不用放鹽了。豆腐乳雖然具有營養價值，但是豆腐乳是醃漬食品，還是要少吃的。