這些成分你都知道嗎|麵粉的營養成分是什麼

日常生活中，我們很喜歡吃的麵條、餃子、包子、麵包點心等等麵食，也知道這些美味的食物都是用麵粉來做的。那麼，今天小編想問大家一個問題，你們都知道麵粉是怎麼來的嗎?麵粉的營養成分是什麼?如果大家還不清楚，不妨就跟隨小編來看看吧。

一、麵粉的營養成分是什麼

麵粉是由小麥經過磨製之後，除去表面的多餘皮後來的，民間也稱為小麥粉。這種小麥粉只是最初的麵粉，有些粗糙，這樣的麵粉再經過精加工後可分別等級粉和專用粉兩大類。

等級粉，如果按照加工的精度又可以分為三種，即普通粉、標準粉、特質粉。

而專用粉是用特殊品種的小麥磨製而成的麵粉，種類繁多，配置精確，質量穩定。裡面所含有的營養物質主要是澱粉、然後便是蛋白質、脂肪和維生素、礦物質等等。

具體來說，麵粉的營養物質含量如下：碳水化合物、澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素等等營養物質，以及很多的微量元素，諸如鎂、鈣、銅、錳、鉀、磷等等。

二、麵粉的營養價值

我們都知道，麵粉的用途非常的廣泛，在日常生活中，用來做包子、餃子、麵包、甜點等等，可見面粉真的用途廣。麵粉做成食物入食之後，對人體來說，可以養心健脾，除熱解渴。其中含有的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣磷鉀等微量元素，更是有利於人體養胃，養心健脾等的功效。

除此之外，麵食還是北方一帶的主食。既然作為主食，說明麵粉的熱量非常高，具有豐富的碳水化合物，給人體提供能量。

總之，麵粉的營養成分是什麼?這個問題相信大家已經清楚了。麵粉的用途可是非常廣泛了，除了那些平常的麵條、餃子之類的麵食之外，大家最喜歡吃一種面制食物即是甜品，無論是烤麵包、蛋撻、蛋糕等等，都含有豐富的營養物質，對人體健康在一定程度上有好處。