涼拌蒲公英如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蒲公英摘洗乾淨，放入熱水中焯一下，然後在放入冷水中冷卻攥出水分。

2. 香菜洗淨切末，大蒜拍碎。麻辣花生碾碎備用。

3. 將蒜末香菜末放入蒲公英盤中，加入牛肉粉、醬油、醋、鹽、橄欖油攪拌均勻。枸杞用水洗淨泡五分鐘。

4. 最後撒上花生碎和芝麻，點綴一些枸杞即可。

烹飪技巧

1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。3、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用；另外葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效；它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風溼。