易做的涼拌蒲公英如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒲公英 ：500

輔料

紅辣椒 ：適量
醋 ：適量
花椒粉 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.準備適量的苦菜蒲公英，去除老根，洗乾淨備用

2.上鍋燒水，加上一小勺鹽

3.在加上少許的花生油

4.然後等水開了，把苦菜蒲公英倒進去焯一下水

5.苦菜蒲公英焯好了，撈出來在冷水裡泡半個小時

6.然後瀝乾水分，裝盤備用

7.準備調料，把紅辣椒和大蒜都剁碎

8.把剁碎的紅辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上適量的鹽調味

9.加上適量的花椒粉調味

10.加上適量的醋調味

11.最後取鍋，加熱，加上適量的花生油加熱，然後把加熱的熟油澆在大蒜和辣椒上

12.加上適量的香油調味

13.攪拌起來

烹飪技巧

1，焯苦菜蒲公英時，必須給裡面加上一點鹽好一勺油，這樣焯出來的苦菜更翠綠2，苦菜蒲公英焯好了，撈出來在冷水裡泡半個小時，這樣才能去除苦菜的苦味