炒年糕怎麼做好吃？

年糕是我們中國的一種傳統的食物，在每年的農曆新年的時候都會要吃到年糕，很多地方甚至把年糕作為一大特產，遠銷海內外。年糕其實是一種用糯米制作的，粘性比較大的糕點，很多人都喜歡吃年糕，甚至把年糕當作主食和招待貴賓的食物。現在慢慢的隨著飲食文化的發展，用年糕做出來的美食也是非常多的，尤其炒年糕，更是受到了大眾的喜歡。炒年糕的種類很多，今天我們就一起來看看有哪些炒年糕吧。

炒年糕怎麼做好吃

一、蒜黃炒年糕

原材料：蒜黃、年糕、調味料。

製作步驟：

（1）將蒜黃洗乾淨切段，放在一旁備用。年糕切片，放在一旁備用。

（2）在鍋裡放一些油，蒜黃放入鍋中煸炒，炒出香味之後就將年糕放入一起炒，這時候可以加入一些水，加入鹽進行調味，在快出鍋的時候加入一些糖和味精提鮮，一盤香氣撲鼻，顏色好看的蒜黃炒年糕就做好了。

二、辣炒年糕

這種辣炒年糕是從韓國的辣炒年糕當中引用過來的，我們自己在家裡也可以做。

原材料：韓式辣椒醬，年糕餅，胡蘿蔔，蔥，調味料

製作步驟：

（1）從切成末、胡蘿蔔切成條放在一旁備用

（2）在鍋裡放入一些油，然後將切好的蔥和胡蘿蔔放入鍋中進行翻炒，炒出香味後加入韓式辣椒醬繼續翻炒，可以加入適量的水。

（3）加入切成條的年糕，與湯汁混合在一起繼續翻炒，然後收汁出鍋。

三、螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕非常的好吃，這也是在我們的飯店裡經常會推出的一道菜，其實我們自己在家裡也可以做

原材料：青蟹，年糕，蔥薑蒜，老抽，生抽，料酒，調味料。

製作方法：

（1）先將螃蟹洗乾淨，對半切開，然後放到油鍋中炸至金黃就可以。

（2）倒出炸螃蟹的油，在鍋中剩一點，然後把切成片的年糕倒入鍋中進行翻炒。

（3）年糕有點變軟後，加入之前炸的螃蟹一同炒，並加入蔥薑蒜、料酒、鹽、生抽、老抽進行調味，可以適當加入一些水。

（4）最後放入糖和少許味精進行調味，勾芡就可以出鍋了。

這些都是我們平時在家裡可以製作而成的，年糕加入不同的配料，炒出來的年糕的味道自然也不一樣。年糕可以說是一個百搭的食物，不管有什麼放在一起煮，炒炒都是非常好吃，非常糯的，不僅口味好，而且還能夠飽腹，因此年糕也受到大眾的歡迎。小夥伴可以平時在家裡製作一些年糕的食物，當然年糕他吃的時候也不宜過飽，否則會給胃增加負擔。希望小編今天的介紹能給大家帶來一些驚喜。