那原來這樣炒才美味|炒年糕怎麼炒的

年糕是用糯米粉製作而成的，吃起來非常有嚼勁，軟軟糯糯的，特別的好吃。在北方炒年糕大多是用來煎或者是煮粥的，但是在南方更多的是喜歡把年糕炒著吃。那炒年糕怎麼炒的呢？今天就跟著小編一起來了解炒年糕的烹製方法，看看好吃的炒年糕應該是怎麼炒的。

炒年糕怎麼炒的

一、韭黃炒年糕

食材準備：韭黃，年糕，鹽，白糖，味精，食用油。

製作步驟：

1.將條狀的年糕切成片放在一旁備用。

2.鍋中倒入食用油，油熱之後開小火，然後將切好片的年糕放入到鍋中先稍微煎一下，當兩面煎至有一些焦黃的時候，就可以把它盛出來放在一旁備用。

3.鍋中繼續倒入食用油，油熱之後將韭黃倒入鍋中開始翻炒，翻炒之後加入少許的鹽，然後加入一些水將韭黃煮熟。

4.韭黃熟之後，將之前找好的年糕放到鍋中開始翻炒，翻炒的時候可以加入少量的白糖、鹽、味精調味，然後再適當的加入一些水開始慢慢翻炒收汁。

5.出鍋之前撒上一些芝麻即可食用。

二、醬油炒年糕

食材準備：醬油，年糕，鹽，白糖，味精，食用油。

製作步驟：

1.將年糕切成塊放在一旁備用。

2.鍋中倒入食用油，油熱之後先開小火，將年糕放入油鍋當中炸一下，當兩面都炸的有一些結皮的時候就可以把它盛出來了。

3.炸過年糕的油倒掉一部分，剩餘一小部分在鍋中，然後開火在裡面加入醬油，加入白糖和適量的鹽開水翻炒。炒出醬汁之後，將之前炸好的年糕倒入到醬汁當中，然後繼續翻炒。

4.出鍋之前可以加入一些味精，喜歡稍微吃軟一點的也可以在裡面加入少量的水上它煮一下。

三、辣炒年糕

食材準備：年糕。韓國辣椒醬。鹽，白糖，味精，食用油。

製作步驟：

1.年糕把它切成片或者切成條放在一旁備用。

2.鍋中倒入食用油，油熱之後取適量的韓國辣醬，然後開始翻炒，同時加入一些鹽，白糖，味精調味，裡面可以加入適量的水。

3.將切好的年糕直接倒入鍋中開始翻炒，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋收汁。

4.出鍋前加入味精攪拌均勻即可食用。

以上就是炒年糕怎麼炒的具體的一些步驟，所以小夥伴如果平時喜歡吃年糕的話，可以將年糕炒著吃味道是非常不錯的。當然小編推薦的這三種炒年糕的方法呢，是比較家常的，製作方法也是比較簡單的，所以我們可以安裝上述的步驟來製作一下，看看你喜歡從哪一種口味的炒年糕。