![年年有今朝：寧波炒年糕怎麼做好吃又簡單]( "年年有今朝：寧波炒年糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬裡脊肉 ：
100 年糕 ：
500 輔料
料酒 ：
適量鹽 ：
少許水澱粉 ：
少許 白菜 ：
250老抽 ：
少許白糖 ：
適量 姜 ：
少許蔥 ：
少許 具體步驟
1. 豬裡脊肉切細絲，加醬油、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾備用
2. 白菜切細絲，蔥、姜切細絲
3. 鍋中油熱後，放入肉絲炒至變白，放入白菜絲翻炒均均，加入老抽、白糖翻炒均勻
4. 把年糕放到菜上，燜3-5分鐘，加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可
烹飪技巧
1、如果買來的年糕片是粘在一起的，最後分散開再放，免得炒的時候粘連；2、也可將年糕提前用水焯燙一下再炒，不容易粘連。
千里飄香谷
