相信有很多小夥伴都非常喜歡吃韓國料理，韓國料理很有名的一道菜就是炒年糕了，這個菜其實在家裡能夠做的好吃，只要你買到年糕了，搭配上美味的醬料，就很簡單了，我們給大家介紹一下炒年糕怎麼炒，有這些簡單的技巧是你要了解掌握的哦。
炒年糕怎麼炒好吃
1.首先我們從超市裡購買回來的年糕一般都是生的，而且都是冷凍過的，所以說大家拿回家裡不要立馬炒。而是要把年糕連著它的包裝，一起放到清水裡浸泡。直到我們看到年糕已經分離開了，變成變軟了，才可以把他從清水裡拿出去撕掉包裝，撕掉包裝之後也不要直接炒，也要放到清水裡浸泡，這個時候年糕才能完全浸泡軟。如
2.如果覺得年糕不好不好炒熟的話，就一定要先放到清水裡煮，煮的時候不需要時間太長，大約需要煮五分鐘，因為我們之後還需要再炒年糕。
3.炒年糕可以搭配的食材非常的多，比如說甜不辣，洋蔥，胡蘿蔔，白菜，年糕是一種非常百搭的食材，所以說大家可以根據自己的喜好加入其它的食材一起吃。
4.我們通常吃到的炒年糕都是韓式炒年糕，搭配的醬料是韓國辣椒醬，其實並不一定非要用韓國辣椒醬炒年糕。再炒年糕的時候，也可以加入郫縣豆瓣醬，麻辣牛肉醬以及豆豉醬和泡椒醬不同的醬炒的味道都不一樣，因為年糕本來就是一種軟糯沒有鹹淡味的食物，不管和什麼醬料搭配在一起都是非常好吃的。
5.如果大家把蔬菜和年糕放到一起炒的話，一定要記得這些食材的投放順序是先把年糕放到鍋裡炒，之後再加入調味料，最後再加入類似於白菜和青椒這樣的蔬菜，因為這幾種食材都是很容易炒熟的，所以在製作的時候要最後加入。
6.而且你們還需要注意。年糕吃了之後不容易消化，最好不要和肉類，食材一起吃，這樣會加重腸胃負擔。
7.一般正宗的炒年糕，最後都會有一個步驟是勾芡。所以大家不要忘了最後要加入澱粉勾芡，這樣年糕的湯汁非常的濃稠，吃起來口感好。要不然湯汁太稀了的，吃著感覺不好。
文章裡已經很明確的告訴你了，炒年糕怎麼炒。其實炒年糕是非常簡單的，只有這些技巧需要注意，只不過年糕是一種糯米制作的食物，不太容易煮熟，所以大家要有耐心，年糕煮軟了才能夠吃，否則很不容易被消化，還很容易給腸胃造成負擔。
千里飄香谷
