枸杞子如何晾乾

枸杞子是一款藥用價值比較高的美食，大家知道枸杞子如何晾乾嗎，看看文章是怎麼介紹枸杞子這款美食的呢，枸杞子是營養比較高的美食，很不錯的健康美食喲，多吃枸杞子還可以補氣血，女性朋友可以經常用枸杞子來泡水喝喲。

枸杞子如何晾乾

1、把新採擷的枸杞子用使用鹼水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中(“枸杞盤”：晾晒或者烘烤枸杞子的專用東西。通常為用木條釘成長90釐米、寬60釐米的木框，在木框下方釘上窗紗，窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面。注意，有使用紙板或者竹蓆的，但都不如窗紗的透氣、通風效能好)。晾在違陰、通風處(以一天為宜)。等枸杞子失去部分水分後，移至日頭下曝晒。

2、曝晒應選擇通風、平整的地方(鉅鹿縣群眾多數選擇在自家房頂上)。枸杞盤要單個擺開，陰天降雨和每一天晚上都要把枸杞盤摞起來，實時用塑料薄膜蓋好，防止枸杞子返潮，晴和後和第二天清晨要實時撤下塑料薄膜，防止因溫度過高枸杞子變黑。枸杞子晒到七八成干時要實時扣盤。

3、扣盤就是把盤中的枸杞子扣到太陽光充足、通風、容易清掃的硬麵上(平房房頂最好)。扣盤要選擇在清晨。扣盤的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑料薄膜，讓枸杞子在盤中返潮1個晚上，如許枸杞子很容易被從盤中扣出來(如果不讓返潮，枸杞子會大量沾在窗紗上，不容易取下來)。扣盤後的枸杞子要均勻的攤開。

4、枸杞子晒乾後要實時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇鄙人午四、五點鐘，此時，太陽光充足，潮氣比較小，枸杞子不易返潮。裝袋後應立即把袋子口扎死。

在枸杞子的採摘和晾晒中，應注意以下幾個方面

1、不宜摘生

枸杞落花後，逐漸發育成綠色幼果、繼而果實個兒發育並變成橙色果，這時果肉尚硬。然後果實逐漸變成鮮紅色。果蒂疏鬆，果肉稍軟、這時是枸杞子採摘的最佳期。如採摘過早，摘了橙色果，枸杞子晒乾後即變成黃皮果，影響枸杞子的質量和等級。

2、不宜摘溼

枸杞子不宜在早晨有露水時或雨後果面未乾時採摘。如摘了溼果，果面長期不幹，容易被細菌汙染，晒出的乾果果色黑暗。

3、不宜碰傷

採摘枸杞子，要輕摘輕放，盛裝枸杞子的器皿，要用盆、桶、籃、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬運時擠壓或碰撞。因撞傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷等，晒乾後均會變成黑色。

4、不宜暴晒

日出後即可晾晒果實，先有弱光低溫逐漸至強光高溫，這樣晾出的果色鮮紅。如在炎熱的中午暴晒，果色容易變黑。

5、不宜久放

採摘下的枸杞子，要及時晾晒或烘乾，不宜久放。因剛採摘下的枸杞子呼吸強烈，並容易發熱發汗，放置過久，晒乾後的果色灰暗不鮮。

6、不宜翻動

枸杞在晾晒過程中，翻動後果肉受傷，晒乾後即變黑。因此，枸杞子攤晾後，中間不宜翻動，直至晾乾後才能收集。

7、不宜燻蒸

枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸後雖然果色新鮮，但容易被汙染。

8、不宜混雜

枸杞子果實晒乾後，要趁幹揀去果蒂、果把、黑斑果、黃皮果、異形果及其他雜質，然後分級包裝，放在通風乾燥處貯藏，以防蟲蛀、翻溼及黴變。

學會了枸杞子如何晾乾以後，大家可以自己製作枸杞子這款美食，我們一般喜歡把枸杞子和菊花茶一起泡了喝，但是大家知道嗎，枸杞子除開泡茶，還有很多的食用方式，可以燉菜，可以煮粥吃，都是比較滋補的營養健康的美食喲。