新鮮的枸杞如何辨別

枸杞含有豐富的維生素，能提高人體的免疫能力，護眼明目，有降血壓和血糖的作用。很多人都會用枸杞泡茶喝，對人體是有很大好處，因為俗話都有說“人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞”。那你又是否知道如何辨別枸杞是否新鮮呢？下面來教教大家吧。

如何辨別是否是新鮮的枸杞？具體可以分以下四種方法：

一、外觀 

真正的寧夏枸杞呈橢圓形，短胖，果實飽滿，果肉較厚，顏色鮮紅或暗紅。湖北、河北產的枸杞外觀偏長，瘦一點。

二、手摸

用手感受枸杞的軟硬、輕重，疏鬆還是緻密，光滑還是粘膩，細緻還是粗糙，以此鑑別枸杞的好壞。真正的寧夏枸杞果實比較光滑，柔潤而有粘性，而湖北、河北等地枸杞質感稍微粗糙，皮比較薄，相對而言要硬一點。

三、口嘗

真正的寧夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦澀味。

四、水泡法

將購來的枸杞泡水，看看有沒有下沉，及水色情況;如果發現大量枸杞下沉，則表示不是寧夏中寧枸杞，如果水色變成磚紅色，則要注意染色和熏製處理，淡黃色表示正常;

下面教大家辨別真假枸杞：

1、顏色：染色枸杞多為鮮紅色，正常枸杞的自然色多為赤紅或偏暗紅。 

2、蒂處：正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

3、手感：染色枸杞偏溼潤，正常枸杞則皮幹而肉滿。

有些人挑選枸杞時認為顏色越紅的枸杞就是好枸杞，其是這種看法是不對的。 枸杞的成熟期為6-7天，也就是說6-7天的枸杞方可採摘。完全成熟的枸杞，其果實中的有益於人體保健的成份越多，這種枸杞烘乾後，顏色是棗紅色(紫紅色)的，口感甜度好。而5天的枸杞雖然也是紅色的，但由於成熟期未到，烘乾後枸杞的顏色是鮮紅色的，口感甜度差，有澀味，籽多肉少。更有一些不法商販，將質量差的枸杞用硫磺燻蒸，使其變得鮮紅好看，吃起來酸苦，但已經不再是保健品，而是毒品了。這樣的枸杞紅色均勻，剛開啟包裝時會有很濃的刺激味。而天然的寧夏枸杞，由於採摘時的個體之間成熟度不同，烘乾後的果實紅色不是均勻的，成熟好的顏色會深一些，成熟差的顏色會淺一些。單個枸杞的顏色也有差別，有的部位色澤紅一些。

新鮮的枸杞辨別方法已經介紹給大家了，大家在購買枸杞的時候應該知道怎樣挑選了。在這裡小編要提醒大家，枸杞茶的好處肯定是不可置疑的，一年四季喝都可以。但是枸杞茶也不適宜過量食用，過量食用很容易會導致上火哦，大家要謹記啦！