豆瓣怎麼做好吃|你吃過豆瓣嗎

豆子衍生而來的豆製品有很多種，而且基本都是很美味飽受歡迎的食物，比如說豆腐、豆腐腦、豆漿、豆渣其實也有很好吃的做法。那麼，你吃過豆瓣嗎，你知道豆瓣怎麼做好吃嗎，可能各位對這個食物不太熟悉，難就接著往下看這幾種推薦的做法吧。

一、豆瓣醬

說到豆瓣怎麼做好吃，一定不能忘了豆瓣醬啊!

材料：黃豆醬1大匙，粗味噌1大匙，辣豆瓣醬1大匙，糖2大匙，米酒1大匙，胡麻油1大匙

做法：

1、將全部材料倒入小鍋中;

2、用小火煮勻即可。

二、豆瓣魚

材料：主料：鯽魚900克，

輔料：豆瓣辣醬40克，大蔥50克，

調料：姜25克，白砂糖15克，料酒5克，鹽2克，醋10克，醬油10克，胡椒粉2克，味精2克，豌豆澱粉15克，花生油50克。

做法：

1、將魚除去鱗、鰓及內臟，沖洗乾淨，在魚身兩面剖上一字花刀，姜、蔥、蒜均切末;澱粉加水調成芡汁備用。

2、勺內加入油，燒至七八成熱時，放入鯽魚炸至兩面深黃色時撈出。

3、勺內加底油50克，燒熱，放入豆瓣醬煸炒，待炒出香味時，再加入薑末、蒜末、醬油、精鹽、白糖、料酒、胡椒粉、魚及湯汁(能沒過魚)，用旺火燒開，撇去浮沫，再用小火燒至入味後，將魚撈出裝盤。

4、將勺內的湯汁用澱粉勾芡，再放入蔥末、味精、醋攪勻，澆在魚身上即成。

三、豆瓣油醋雞絲沙拉

簡介：食慾不振的夏天，最適合來道清爽的沙拉;當成一道涼拌菜或一餐輕食都好。 別被錯誤觀念引導而誤解豆瓣醬，經過熱油加溫後的豆瓣醬固然香氣倍增;但如果配上〝酸鹹〞油醋作成沙拉醬汁，不經過熱油爆炒香氣也是無敵。

材料：

雞胸肉(約120g)1塊鴻喜菇1包小白菜少許蔥1根姜2片醬汁︰豆瓣醬1小匙醬汁︰醬油1小匙醬汁︰白醋1小匙醬汁︰麻油2小匙醬汁︰糖1/2小匙醬汁︰水1~2小匙醬汁︰蒜泥(視喜好)1/2粒。

做法：

1、雞胸肉加蔥姜米酒冷水入鍋，煮10分鐘(沸騰後改小火)，熄火燜5分鐘。

2、以筷子插入拔起，若無血水冒出凝結，即表全熟 (圖示為2塊雞胸，本篇使用1塊)。

3、取出放涼，撕成細絲備用。

4、小白菜、鴻喜菇分別燙熟，裝盤 (溫吃、冰吃皆宜)。

5、將所有醬汁拌勻，食用前淋上即成。

6、也可在湯裡，直接用筷子選最厚處斷開，顏色全白即熟。如有粉色則再燜5分鐘。

7、 加速涼透雞肉法︰煮熟取出後立刻以筷子叉散分開散熱。

看了上面的介紹，你是不是發現其實豆瓣這種食材是十分百搭的，豆瓣怎麼做好吃，豆瓣怎麼做都好吃！其實日常生活中有很多的隱藏菜譜等待著你去發現，這些菜譜也是美食達人自己研究出來的，如果你喜歡吃豆瓣的話，你也可以再多多研究出好吃的做法呀。