怎麼煮才好吃？|鵝腸煮多久

禽類中我們最常食用的就是雞、鴨、鵝了，其中雞肉的營養最低，最好的就是鵝肉，鵝肉非常適合身體虛弱，氣血不足，營養不良的人食用，肉質鮮嫩，清香而不膩，無論是薰、蒸、烤等怎麼做都可以，特別是冬天，鵝肉頓蘿蔔、頓冬瓜是非常有名的養陰菜餚，那今天就給大家介紹一下鵝腸要怎麼烹飪好吃呢！

一、鵝腸煮多久

鵝腸沸水30秒撈出就可以了，時間長了就不脆了會影響口感。

二、豉油王鵝腸做法

主料 ：鵝腸400g。

配料 ;中型土豆1個、姜1小塊、小蔥1根。蠔油1大勺、生抽豉油1大勺、雞粉少許、鹽少許。

做法

1、土豆去皮、切粗短絲、浸入冷水中待用;

2、鵝腸用水浸泡至吸足水分而舒展，將附著在鵝腸上的汙物和油脂去除，清洗洗淨;

3、處理乾淨的鵝腸控幹水分，倒入蠔油;

4、用手抓勻，醃製15分鐘左右;

5、炒鍋中放少許油，燒熱後倒入土豆絲;

6、中火翻炒，至土豆絲變色、軟熟;

7、撒少許鹽;

8、撒少許雞粉調味;

9、另起鍋，放少許油，燒熱後放入薑絲爆香;

10、放入鵝腸，大火翻炒5分鐘左右;

11、炒至鵝腸變色、捲縮;

12、加入豉油;

13、翻炒均勻後，加入少許雞粉;

14、放入蔥段，翻炒均勻即可。

三、鵝腸面做法

主料:鵝腸面、青菜、香菇。

調料：油、鹽、姜、醬油。

做法

1、將豬肝洗淨用鹽水浸泡20分鐘去血水。

2、然後放薑片,醬油醃製20分鐘;利用這個時間將青菜洗淨,香菇切片

3、利用這個時間將青菜洗淨,香菇切片。

4、鍋裡注入高湯燒開後先將香菇放入煮開。

5、再將豬肝放入,最後放入青菜煮熟。

6、另起一鍋將鵝腸面煮熟加入豬肝湯即可.

四、泡菜鵝腸做法

原料：鮮鵝腸500克，花椒5克，泡蘿蔔50克，蒜苗10克，泡紅椒20克，香菜5克，泡姜15克，鹽花生10克，精鹽2克，白糖10克，混合油75克，紅苕澱粉2克，料酒10克，味精3克。

做法

1、將鵝腸洗淨，用竹筷颳去粘膜，改成長10釐米的段，下開水鍋中過水撈起。

2、泡蘿蔔切成絲，泡紅椒、泡姜切成末，香菜洗淨切成末。

3、將炒鍋置於火上，下混合油燒至六成熱時，下泡蘿蔔絲、泡紅椒末、泡薑末炒香;下花椒炒出香味，下鵝腸，烹入料酒翻炒，下精鹽、味精、白糖後，速勾水紅苕澱粉;起鍋前放入蒜苗簸轉裝盤，撒上鹽花生、香菜末即成。

通過上文介紹，鵝腸煮多久可以熟大家都知道了嗎？鵝身上的每個部位都很好吃，而且鵝肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量非常低，它還含有鈣、麟、維生素A，比起其他肉類，鵝肉營養價值遠遠高於其他，同時鵝肉質地非常柔軟，也非常容易消化所以也非常適合消化不好的人食用。