火鍋鴨腸要煮多久才好吃？

要說吃火鍋的時候什麼菜是必點的，除了毛肚，肥牛，蝦滑之外，那麼鮮鴨腸肯定是必不可少的。新鮮的鴨腸處理完畢之後是透明非常有彈性，放入火鍋當中燙涮一會兒，吃上去很有嚼勁，而且特別爽口。那麼大家知道火鍋鴨腸要煮多久才合適嗎？現在就帶你一起來了解一下。

一、火鍋鴨腸要煮多久才好吃

15秒左右

其實新鮮的火鍋鴨腸它的質地是非常軟的，而且由於鴨腸壁比較薄，所以在火鍋當中燙涮一會兒就熟了，只需要15秒左右即可撈出食用。如果燙的時間太久的話，那麼鴨腸不但不嫩反而非常的老，嚼都嚼不動，所以很多人覺得鴨腸不好吃，並不是因為鴨腸的質量不好，而是燙煮的時間太久，所以覺得鴨腸口感不好。其實只要燙的時間準確，那麼鴨腸不僅嫩而且脆爽，特別的美味。

二、如何把鴨腸處理的跟火鍋鴨腸一樣乾淨

1.用小蘇打

回來的新鮮鴨腸，腸壁當中有一些油脂和一些汙物，如果不去除乾淨的話吃上去口感不好，而且非常的不衛生。因此可以準備一些小蘇打粉，先用清水沖洗一下鴨腸，再用小蘇打撒在鴨腸上，用手捏一捏，靜置半小時左右，再用清水沖洗乾淨就可以了，這樣處理出來的鴨腸非常的乾淨。

2.用鹽

新鮮的鴨腸先剪刀剪開，然後用清水把裡面的汙物和油脂先稍微清除一下，接下來就用鹽撒在腸壁上面，然後靜置十分鐘左右，用手去揉搓上面的油脂和汙物，很輕鬆的就會搓下來，這時候再用清水洗乾淨即可。

3.用刀刮

然後上面的脂肪粒以及物呢會粘在牆壁上面，因此可以將餓鴨腸剪開，然後用呃小刀那輕輕地將上面的一層油脂刮掉，注意刮的時候不要把鴨腸壁刮破，這樣也可以起到去油脂和去汙物的效果。

關於鴨腸放在火鍋裡面煮多久可以吃以及如何去清理鴨腸的方法今天已經全教給了大家，所以大家自己在燙煮火鍋的時候一定要記住，鴨腸十幾秒就可以吃了，別煮太久。另外自己也可以買一些新鮮鴨腸回來處理過後來燙火鍋吃，因為生的鴨腸其實很便宜，只要處理的乾淨，價效比還是非常高的，大家可以試試看。