怎麼煮才好吃呢|牛骨骨髓煮多久才熟

牛骨髓大家都很熟悉了吧，顧名思義就是牛的骨髓，是可以用來補鈣的，那麼大家平常是怎麼煮著吃的呢？牛骨骨髓一般都是煮熟了才能吃，但是又很難煮熟，那大家知道牛骨骨髓煮多久才好吃呢？接下來小編就給大家介紹一下吧，如果想知道的吃貨們趕緊往下看哦。

一、牛骨骨髓煮多久才熟

猛火煮沸之後用文火煮1個小時左右。

牛骨髓，藥劑，為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。含有部分脂肪，豐富蛋白質和鈣質，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓，是補充營養鈣質的天然佳品。

二、牛骨骨髓怎麼煮才好吃呢

1、牛骨髓煮湯

用料：鱗牛蹄筋500克、牛骨髓400克、水發粉絲、豆腐於各l00克、時令鮮菜適量

調料：枸杞子10克、豆瓣醬30克、胡椒粉5克、雞精3克、料酒30克、蠔油15克、化豬油100克、鮮湯1500克

做法：

（1）將鮮牛蹄筋去雜質洗淨。骨髓去掉外面一層筋膜洗淨。枸杞子用鮮湯泡一下。水發粉絲、豆腐乾分別切節、切條。時令鮮菜洗淨，瀝乾水。

（2）將鮮牛蹄筋入鍋加胡椒粉、料酒、姜、蔥煮熟(或用高壓鍋煮熟)撈出，切成長3釐米左右的節。牛骨髓也切成相應的節放入鮮湯中，加鹽、姜、蔥泡起。餘下的薑切片，蔥切節。

（3）鍋置旺火上，下油燒熱，下豆瓣醬、蠔油、姜、蒜炒香，加鮮湯，放牛筋、骨髓和枸杞子，燒入味，加雞精粉、胡椒粉、料酒、鹽燒至熟透，放入蔥節，起鍋倒入火鍋中，上桌，點燃酒精爐，便可食用牛筋、骨髓，並燙食配料。

小貼士：

此為直接食用，不用味碟亦可。如用味碟，可用幹辣椒末、花椒末、鹽、味精調製。此火鍋也可用小砂鍋、小陶鍋製作。酒精火不宜過大，主要用於燙素菜和保溫。

2、牛骨髓火鍋

材料：牛骨1000克、紅蘿蔔100克、番茄100克、椰菜100克、洋蔥1個、花椒、薑片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。

做法：

（1）牛骨大塊斬斷，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，取出衝淨血水，放入鍋內，加清水、花椒、薑片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調味，成牛骨湯。

（2）紅蘿蔔洗淨，去皮切塊。番茄洗淨，一開4塊。椰菜切大塊。洋蔥剝去外皮，切成塊。

（3）淨鍋上火燒熱，倒入花生油，慢火炒香洋蔥，放入牛骨湯燒沸，加入紅蘿蔔、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃，放入精鹽、味精、醋、紅油調味即成。

以上內容就給大家介紹了“牛骨骨髓煮多久才熟，怎麼煮才好吃呢”，不知道大家現在對牛骨骨髓瞭解到多少呢？其實牛骨骨髓的做法還有很多，小編就沒有在這裡一一介紹了，大家如果想學到更多，就自行百度一下吧。希望小編的這篇文章能幫助到大家哦。