怎麼煮才好？|糯米煮多久

糯米相信大家都不陌生。糯米可以做糯米酒，糯米百合粥，糯米卷等等，這也導致了很多小朋友或者是大人都喜歡吃糯米。那麼糯米煮多久，怎麼煮才好？我相信很多人都和我之前一樣迷茫，自己想做又做不好。今天和大家一起來看看吧，糯米煮多久，怎麼煮才好？

一、糯米煮多久，怎麼煮才好

糯米飯怎麼煮的做法

1、糯米在前一天晚上就用水泡起來(一定要在頭一天泡，不然第二天再怎麼蒸都得不到彈牙又軟糯的效果)

2、第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上鍋蒸，等到“生米蒸成熟飯”以後，就要趁熱加入醬油和豬油拌勻(要趁熱哦，不然糯米飯冷了就坨在一起了，拌不勻)。

3、吃的時候把事先準備好的蛋皮絲、蔥花、油辣椒、涼拌折耳根、花生米等作料包在飯中就可以了。

二、糯米湯圓怎麼煮

1、在鍋內放入適量(依你煮的數量而定)冷水，然後燒開。

2、將湯圓或元宵放入開水中煮。

3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，使之繼續煮。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經全部漂在水面上時就可以關火了。 請注意煮的方法很簡單，但依據湯圓或元宵的質量和數量而採取靈活的方法。

三、糯米藕的做法

1、糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮，用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。

2、將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。

3、藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口，準備好煮藕用的調料和紅棗把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。

4、煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了。

糯米洗淨，浸泡過濾清水3～4 小時，瀝乾。

三、蒸籠蒸糯米

1、水至少要比米高1～2 公分，若水量太少糯米吸水量會不足，米心泡軟煮出的糯米才會Q彈好吃。2蒸鍋裝7～8分滿的水，煮至沸騰(水量一定要足夠，不要讓水煮幹了)。蒸籠布弄溼、擰乾後放入蒸籠內，平鋪上糯米，開中大火加熱，計時約15分鐘。

2、蒸籠布要選擇透氣佳的棉布，米才能蒸透。315分鐘後掀蓋，用筷子在糯米中戳出幾個透氣的孔，讓蒸氣可以上下對流，中間的米才能均勻熟透;接著在糯米上方灑些溫熱的過濾開水，灑水是為了保持上方的溼潤度，量不必太多。

3、蒸煮途中不要常常掀蓋，以免蒸氣溢散、溫度改變太大。4繼續中火蒸15分鐘後，灑第2次水再蒸10～15分鐘，即可試吃看看熟度，若口感剛好即可關火;熟度不足則需要再蒸約5分鐘。

4、一般約會需要蒸煮40～45分鐘，在第一次灑水時也可以先試吃看看軟硬度，自行調整蒸煮時間!

糯米煮多久，怎麼煮才好？以上就是解決方案，希望能幫到大家，也希望大家能開心。好了以上就是今天分享。如果您喜歡美食或者您身邊有喜歡美食的朋友，那你可以關注我們的網站或者把我們網站腿甲給你身邊喜歡美食的朋友。