怎麼煮才好？|香菇要煮多久

香菇相信大家都不陌生。香菇可以做糯米酒，香菇蒸雞，香菇雞湯等等，這也導致了很多小朋友或者是大人都喜歡吃糯米。那麼香菇要煮多久，怎麼煮才好？我相信很多人都和我之前一樣迷茫，自己想做又做不好。今天和大家一起來看看吧，香菇要煮多久，怎麼煮才好？

一、香菇要煮多久，怎麼煮才好?

煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了

煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了{浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時間};一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。

二、香菇炒肉的做法

1、豬肉切片，放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、澱粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水澱粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感～

2、鮮香菇洗淨，去蒂，切片待用。鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。

3、鍋內放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然後放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋。

小貼士

1、肉一定要放澱粉，肉質會更嫩，口感更好。

2、肉醃過了，所以炒時什麼都不用加，炒香菇時再放調料。

3、料酒在香菇和肉一起炒時再放，既可去肉的肉味，也可去香菇本身的味道。

4、炒這道菜不要放水，鮮香菇自己會出水，然後真的太乾，可以適量再放點料酒炒。

三、香菇釀肉的做法步驟

1、將蔥、姜、蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。

2、在肉餡里加入生抽、料酒、蠔油、鹽，用筷子順著一個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。

3、將香菇洗淨，用小刀將香菇蒂去掉。

4、將香菇翻面朝下，均勻的撒一點鹽，讓香菇有味道

5、然後取肉餡，填到香菇裡。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃裡。

6、使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油。

7、鍋裡倒入油、番茄醬、蠔油、一點點鹽，開火攪拌均勻，加入水澱粉，一直攪拌湯汁變稠。

8、最後將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。

小竅門

1、挑選香菇，一定要選擇菇蓋圓潤、厚實的，並且大小一致，這樣成品才會好看。

2、肉餡要多填一些，用勺背抹成均勻的半球狀，這樣造型才好看。

3、豬肉餡要選擇肥瘦相間的，這樣烤出來口感不會幹。

四、辣滷香菇的做法步驟

1、香菇放入冷水中泡軟

2、蔥白和幹辣椒小塊。

3、熱鍋冷油，放入蔥，辣椒，和花椒炒香。

4、放入香菇翻炒均勻。

5、將香菇撥到一邊，放入辣豆瓣炒出紅油，和香菇翻炒均勻。

6、加入水沒過香菇，加入醬油和糖翻炒均勻，大火煮至湯汁收一半，多浸泡一會兒入味即可。

看了上面的文章，相信已經能解決廣大網友對於：香菇要煮多久，怎麼煮才好？的疑惑，小編對於以上問題提出的解決方案，希望能幫到大家，也希望大家能開心。好了以上就是今天分享。如果您喜歡美食或者您身邊有喜歡美食的朋友，那你們就可以一起在烹飪的過程中增進你們的感情。