南瓜是我們生活中最常見的食材之一，它不僅可以作為主食而存在，也是許多菜品的黃金搭檔。那麼我們對於南瓜的瞭解又有多少呢?可能是微乎其微的吧。今天就讓我們大家一起來了解一下南瓜這種物品吧。大家都有這樣的好奇，比如說南瓜性寒嗎?
一、南瓜性寒嗎
中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。 《本草再新》：“平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。”
補臟腑元氣，但南瓜吃多了也會對健康造成影響，如果南瓜吃的但多就很容易導致人體出現上火的症狀，因此不適合上火、熱症疾病的患者食用，否則可能會對病情不利。
二、南瓜的營養價值
1.多糖類
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2.類胡蘿蔔素
南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
三、南瓜葉的利用價值體現在哪些地方
1.南瓜葉是一宗天然的食用素材
由於南瓜葉中含有豐富的葉綠素，經過加工之後可以成為天然食用的色素，對人體無傷害。
2.南瓜葉可以用來治療痢疾
我們可以取2-3兩的南瓜葉子煎湯服用，或者直接研末入散劑。這樣的做法是用來治療痢疾、疳積以及創傷。
3.南瓜葉可以治風火痢
我們取純粹的南瓜葉子7-8片，用水加鹽分，服用五到六次的樣子即可。
4.南瓜葉的其它作用
民間有流傳的方子用於治療小兒疳積：南瓜葉一斤，腥豆葉(即大眼南子葉)半斤，剃刀柄二兩。晒乾研末。每次五錢，蒸豬肝服。或者，直接晒乾磨成粉末敷在傷口。
四、南瓜葉食用方法
將南瓜葉很嫩的部位摘下來，整理就和處理芹菜的方式一樣，洗淨。
南瓜的話可以分公花母花，公花不結南瓜也可以炒著吃。
將鍋燒熱倒入油，放上蔥薑蒜，將瓜蔓倒入翻炒，根據口味放辣椒鹽雞精，也可以和雞蛋一起炒。
每一種食物都有自己的特性，而為了我們能夠擁有健康的飲食習慣，我們應該瞭解一些生活中常見食材的特性。針對其特性，再來選擇在什麼時候適合食用才能夠使其價值最大化。今天大家對於南瓜性寒嗎這個問題已經找到了解答，這何嘗不是吃貨的小心得呢!
千里飄香谷
