教你幾招區分寒性和溫性食物|哪些海鮮是寒性的食物

相信很多人都喜歡吃海鮮，因為口感爽滑、味道鮮美，有著其他食物所無法比擬的鮮美味道。特別是生活在沿海地區的人們，海鮮是飯桌上不可缺少的菜式了。很多人都說海鮮是寒性的，那麼哪些海鮮是寒性的呢？究竟怎麼區分寒性和溫性食物呢？

一、哪些海鮮是寒性的食物

海鮮並不一定全都是寒性的，所以大家一定要特別注意，海鮮是指一類食物，並不是指一種食物，我們常見的海鮮有螃蟹，還有蝦等等。螃蟹，海螺這些都是多見的寒性的海鮮，而蝦和魚這些都是屬於溫補性的食物，還有一些朋友們喜歡吃蛤蜊，蛤蜊就是屬於性子比較平和的海鮮，當然還有溫和平和的海鮮，比如刀魚等等，所以大家還是應該要弄清楚到底是吃哪一種海鮮，絕對不能夠一概而論。

二、教你區分寒性食物和熱性食物

中醫講究“性”，將食物分為寒、涼、溫、熱等“四性”。其中寒性食物適用於熱性體質和病症，熱性食物適用於寒性體質和病症。

1、味道辨別

味苦：味酸的食品偏寒 味甜：味辛的食品性熱

從味道上來看，味甜、味辛的食品，由於接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

2、季節辨別

冬：夏季食物性寒 春：秋季食物性熱

食物寒熱還與生長季節有關。在冬天裡生長的食物，由於寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。

3、生長位置辨別

水生：植物偏寒 陸上：植物偏熱

藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

4、顏色辨別

顏色偏綠：性偏寒 顏色偏紅：性偏溫

從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面溼氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的是陽光，故而性偏熱。

5、生長環境辨別

背陰：食物偏寒 向陽：植物偏熱

背陰朝北的食物吸收的溼氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光照充足，故性偏熱。

6、中性和平性食物

從中醫角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜、絲瓜。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜。

大家在看完以上關於寒性溫性食物的介紹後，對於哪些海鮮是寒性的這個問題已經明確了吧。海鮮不是全部都是寒性的，蟹、海螺等是寒性海鮮，而魚蝦是溫補的食物。以上還教給大家幾招區分食物寒性和溫性的方法，大家趕緊學起來牢牢記住吧。