南瓜是我們生活中常吃的食物之一，它在世界各地都有分佈。全株各部又供藥用，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用。根有清熱作用，瓜蒂有安胎功效，也可根治牙痛。而南瓜有很多品種，不同的品種做法不同，今天就讓我們來了解一下南瓜怎麼切。
一、南瓜切條
工具/原料 ：南瓜一塊、菜刀一把
方法/步驟
1、首先要選擇新鮮的嫩南瓜，辨別南瓜是否鮮嫩，可以用指甲掐一下瓜皮，輕輕的就能掐出水分來就說明南瓜很嫩，否則就是南瓜老了。
2、把南瓜外表皮洗淨，然後切出適量大小的一塊備用。
3、把南瓜塊放在菜板上用菜刀切掉南瓜的外皮，然後去掉瓜瓤。
4、把南瓜塊先切成兩半，再切成薄薄的片。
5、把切好的南瓜片碼齊放好，之後用菜刀沿著邊緣開始切。
6、把所有的南瓜片全部都切成細絲，注意要切的均勻一些，這樣既漂亮也容易同時還方便炒熟。南瓜怎麼切的第一種方法學會了嗎？
二、南瓜切絲
工具/原料：刨具、南瓜、塑料籃
方法/步驟
1、南瓜去瓤，清洗乾淨。
2、用刀把半個南瓜切成三段，這樣方便刨絲。
3、將刨具和塑料籃清洗乾淨，準備刨絲。
4、一手固定住刨具，另一隻手握緊南瓜段。
5、將南瓜段握緊後，用力插入上方刨眼，向下前方用力。
6、南瓜段運動到刨具終端後，再重複以上動作，直到擦完南瓜段。
7、完成後，將刨具翻起，把翻面貼上的南瓜絲清理乾淨。
8、然後清洗刨具，塑料籃中就是切好的南瓜絲了。
三、南瓜切片
工具/原料：南瓜、菜刀、菜板
方法/步驟
1、買回的南瓜對外皮處理後，將南瓜的心去掉切分成四大塊，取出一塊。
2、大塊的南瓜用刀不好切，所以，將南瓜大塊又分成四小塊。
3、南瓜的肉很實，用刀切要用勁。右手握刀把垂直放在小塊南瓜上。
4、右手握刀使勁的向下切，左手使勁的按住南瓜和右手配合。
5、右手有節奏的下刀，左手有節奏的向後退，這樣在右手和左手的配合下就切出均勻的南瓜片了。
6、做菜要做好備料。備料做好之後用炒鍋來炒菜，菜才能好吃。
四、南瓜切塊
1、南瓜洗淨，橫放於砧板上，一手按住南瓜的後半部分，另一手握刀用力向下切，去頭去蒂。
2、一手按住南瓜固定，另一手拿削皮器給南瓜去皮。
3、然後從南瓜中間橫切一刀，成為兩部分。
4、再把南瓜的橫切面向下，縱切一刀。
5、用勺子挖出所有的南瓜瓤。
6、把南瓜的切面朝下(拱門朝上)，切成一樣寬度的彩虹條狀，縱切或橫切均可。
7、再把條狀的南瓜轉90°，再切成一口大小的小方塊或片狀即可。
我們瞭解了南瓜怎麼切，就可以做出很多好吃的食物。南瓜可以切成條、絲、塊、片等形狀，南瓜中含有果膠、維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素這四種營養成分，它也可以與山藥、墨魚、綠豆搭配飲食。南瓜有許多好處，可以清熱解毒、降血糖、血脂、幫助消化等功效，但胃熱者一定要慎重食用。
千里飄香谷
