如何能讓雞蛋的保質期更長|鮮雞蛋保質期是多久

雞蛋是我們日常生活中經常食用的一種食物，無論對於大人還是小孩來說，雞蛋都是營養價值非常高的一種食物。但是雞蛋是有保質期的，如果你儲存的方法不對，鮮雞蛋的蛋黃會變散，而導致雞蛋變質的。拿去鮮雞蛋保質期是多久？如何能讓雞蛋的保質期更長呢？下面帶大家看看雞蛋的具體儲存方法。

一、鮮雞蛋保質期是多久

1.雞蛋的生產日期是雞蛋從母體下蛋下出來的時間，並不是包裝好的時間，越新鮮的雞蛋質量和營養價值越好。

2.北方比較乾燥，雞蛋在夏季室溫下可以存放大概30天，冬季15攝氏度以下可以存放40天-50天的樣子。而在南方，溫度和溼度都比較高，溫度高於25攝氏度，雞蛋變質會越快。

二、如何能讓雞蛋的保質期更長

在冰箱裡能放1個月左右，雞蛋在冰箱怎麼放保質期更長?為了讓雞蛋在冰箱能放更久，要注意放雞蛋的方法。

1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗。

有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛擦一遍。如果清洗會破壞雞蛋的外殼膜，使得細菌和微生物進入雞蛋，這樣會加速雞蛋變質。

2、雞蛋要豎著放，不要橫放。

大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。雞蛋存放時間長的話，蛋白粘液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一些水分，導致失去固定蛋黃的作用，橫放雞蛋，蛋黃會上浮變成粘殼蛋。

3、最好在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油。

或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內，最好把雞蛋和肉類食物隔開放。

4.雞蛋不要和揮發性物質放在一起。

揮發性物質，例如：姜、蔥和蒜這些氣味較大的食物，因為這類食物的強烈氣味會鑽進雞蛋，加速雞蛋變質。

5.從冰箱取出雞蛋不可放久或者重新冷藏。

從冰箱取出雞蛋後，在室溫下雞蛋會出汗，水滴中的微生物會透過蛋殼進入雞蛋，時間過長會發生變質。

雞蛋在冰箱能放多久?很多人可能沒有考慮過著這個問題，以為只要雞蛋沒有異味就可以了，其實，雞蛋不管是常溫下還是放在冰箱裡都不能長時間存放。

和蔬菜、水果一樣，鮮雞蛋是有保質期的，鮮雞蛋保質期因溫度而異。研究表明，在溫度為2-5攝氏度下，雞蛋可以儲存40天左右。冬天則為15天左右，夏天為10天左右。這就需要我們掌握正確的儲存雞蛋的正確的方法，讓雞蛋多儲存一段時間，這樣我們就可以慢慢享受雞蛋的營養美味了。