好吃的雞蛋仔做法你會了嗎？

雞蛋仔其實就是用雞蛋，麵粉，白砂糖等原料做成的一種美食，又叫做雞蛋餅和雞蛋糕，是香港非常著名的一種小吃，不僅美味，口頭也非常的棒，因為原料是雞蛋，所以它本身的營養也是非常豐富的，適量的吃些對身體也有好處。下面給大家介紹一下它的2種做法。

好吃的雞蛋仔做法有哪些

方法一

食材：雞蛋2個，木薯粉適量，低筋麵粉130克，泡打粉少量，白砂糖50克，煉乳20克左右，黃油30克左右，牛奶120克左右。

做法

1.黃油需要先融化之後備用。

2.把雞蛋打入準備好的盆中，然後加入白砂糖，再把牛奶倒進去攪拌均勻之後倒入低筋麵粉，木薯粉和泡打粉再一起攪拌。

3.一直要攪拌到沒有明顯的顆粒之後放在旁邊過半個小時左右。

4.然後準備好做雞蛋仔的機器。在上面刷少許油，倒入攪拌均勻的麵糊。

5.然後把蓋子蓋上烤一段時間，中途的時候需要開啟蓋子翻一下，以免烤糊了。

6.2分鐘左右就能吃了。

方法二

食材：雞蛋2個，牛奶120克左右，低筋麵粉120克左右，糖適量，食用油少許。

做法

1.打入雞蛋黃，要把蛋黃和蛋白隔離，不要蛋白，然後再雞蛋黃裡面加入適量的糖，牛奶，油，麵粉之後攪拌均勻，看不見顆粒就可以了。

2.把打雞蛋仔的機器預熱一下，然後再把已經打發好的蛋白分別3次慢慢加入麵糊中輕輕攪拌均勻，儘可能出現少泡的情況，然後再把攪拌均勻的麵糊加入機器中。

3.幾分鐘之後再翻個面，這樣能夠讓雞蛋仔的兩面都顯得非常飽滿。

4.再烤3分鐘就可以吃了。

好吃的雞蛋仔的兩種做法大家學會了嗎？一種是有泡打粉的，一種是沒有的，做起來也是相當簡單，不過需要打雞蛋仔的機器，而且在做沒有泡打粉雞蛋仔的時候需要注意的是在打發雞蛋白的時候儘量不要出現有泡的情況，不僅影響外觀，還影響口感。