豬肝的做法你會了嗎？

豬肝是我們生活中常見的一種肝臟類食物，做法有很多種。因為它的口感非常好，味道也是特別鮮美所以受到很多人的鮮美。有很多人都不知道豬肝除了味道好以外，營養價值也是非常高的，而且對身體也有許多好處。今天給大家聊聊豬肝的做法和好處哦。

一、豬肝的做法

食材：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥薑蒜。

步驟

1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。

2、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。

3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。

4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

二、吃豬肝的好處

1、解毒

豬肝本身就是解毒器官，裡面有許多解毒的酶，適當地吃些豬肝，對於身體解毒很有幫助，但是多吃就適得其反。

2、明目、治腳氣

豬的肝臟有著非常豐富的維生素A，可以很有效的治療夜盲症，並且緩解眼部疲勞，幫助眼睛休息，同時，豬肝中的維生素A也是寥寥腳氣的良藥，可以一邊享受美味一遍解決掉煩人的腳氣，豈不是一舉兩得啊。

3、增強抵抗力

豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

4、改善面板

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。

三、豬肝的飲食禁忌

1、豬肝+鉚魚

豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。

2、豬肝+辣椒

豬肝不能與什麼同吃?辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化，降低營養價值。

3、豬肝+豆芽

豬肝也不能和豆芽一起吃，很多人也會感到好奇，這是為什麼呢，原因依舊是豬肝中的銅元素會加速豆芽中的維生素C氧化，會讓兩者都失去本身該有的營養價值。

看到這裡，相信大家已經清楚了豬肝的做法了吧！我們常見的做法就是用來炒了，其次就是滷豬肝了，不管是哪種做法都有各自的風味，同樣都是非常美味的。小夥伴們可以根據自己的喜好來選擇製作方法哦。切記。豬肝一定不要多吃，不然會消化不良的。