別再說你不會了|雞蛋餅的做法大全

我們每人都是每天三頓飯，養成一日三餐的好習慣，但是，每天三頓的飯都不一樣，而且是有一定的講究的，有這樣一個說法，早上要吃好，中午要吃飽，晚上少吃點，這句話我相信大家都有聽說過吧，那麼雞蛋有很多種做法，而且不同的做法可以在不同的時間段吃。

如果鍋底太薄不適合做餅，此方子適合自己壓鑄的平底鍋，不粘鍋還有電餅鐺，如果用鍋底太薄我也掌握不好火候，另外有的朋友說一翻就碎了，兩個原因一個太厚還沒熟透這個可以蓋上蓋子悶一下等起泡了再翻，第二個水加多了可以在麵糊里加點麵粉稍微幹一些。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋餅，這個還是小時候媽媽的味道。那個時候沒有電餅鐺，是大柴鍋烙出來的，同時，雞蛋餅的口感很軟，有點小筋道，加了幾粒韭菜末，很快挑起味蕾，讓我們回味無窮。

雞蛋餅的做法大全

食材：雞蛋 2個、食用油 少許、鹽 適量

第一步：

1、因為沒稱～大家約麼著克重吧，和幹了就加點水～和浠了就加點面～麵糊儘量稠一點，不要太稀了。

2、兩勺麵糊快速在平底鍋攤勻～做成薄餅～不要用油(加了油容易滑不好攤成餅)～如果鍋平比較幹容易粘鍋，抹幾滴薄薄一層即可，鍋一定燒熱～當然不能燒的冒煙～根據自家燃氣灶掌握火候。我家的中小火。

3、烙好一面把餅翻過來～在上面打上一個雞蛋攤勻～等雞蛋稍微凝固了就再翻過去煎有雞蛋的一面。

4、煎雞蛋那面的時候可以在另一面塗上喜歡的醬～我用的是番茄醬。

5、餅煎好後～將準備好的土豆絲～火腿～香蔥～香菜～油條依次放到裡面。

6、防止吃的時候掉菜要先將一邊對摺進去，然後捲起來。

雞蛋卷餅

1、麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。

2、麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻;

3、平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成麵皮，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，藉助勺子將蛋液鋪均勻;

4、撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

無論是什麼時間段，雞蛋都可以吃，但是，這個的關鍵是每個時間段的雞蛋的吃法卻是不同的，那麼雞蛋餅作為一種人們的休閒食品，它可以在任何時間段吃，如果你不怕長胖的話。你也可以晚上吃，雞蛋餅的做法大全我們已經告訴大家一部分了，希望大家能夠學會做雞蛋餅了。