紅葡萄酒的做法你會了嗎？

葡萄酒是我們生活中常見的一種酒類，而且受到大多數人們的喜愛，葡萄酒的營養價值也算是比較高的，對於女性來說是一個美容養顏的聖品，適量的飲用能夠起到抗衰老的作用哦。紅葡萄酒的品種比較多，味道上面也會有所不同，下面給大家介紹一下它的做法哦。

一、紅葡萄酒的做法

食材：葡萄適量，白糖適量。

1、將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時(去掉爛掉的，脫落的葡萄),這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，傷了皮的葡萄不要用來釀製葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量

2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾。

3、將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中;發酵過程大約一週左右(18-25攝氏度),隨當地溫度而定，高溫地區可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準。

4、攪拌加糖，捏碎後的24小時後加入第一次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖),從第一次加糖到第七天發酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發酵充分。

5、當瓶中基本不再產生明顯的氣泡時，即可準備過濾，一般8天左右就可以了;將紗布紮成袋子狀，然後把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中

6、此時的酒液有點渾濁，密封靜置(大約一週時間)。

7、一週後加入雞蛋清然後攪拌(10斤酒液一個雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀),可使酒液更清澈，靜置一段時間，葡萄酒變清澈即可飲用。

二、紅葡萄酒的功效與作用

1、保護心肌、預防心臟病

紅葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動。鈣能鎮定神經;鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分。

2、軟化血管

紅葡萄酒有治療貧血、軟化血管、改善迴圈、防病養容的作用。紐約克裡博士研究發現，葡萄酒中含有一種非酒精成分“白藜蘆醇”，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。

紅葡萄酒的做法其實是非常簡單的，製作起來也很容易上手。而且很多家庭就非常喜歡用葡萄，獼猴桃，桑葚等水果來泡酒，味道都是非常不錯的，而且經過泡製的酒還有一股特別的醇香，所以才會受到大多數人的喜愛，我們可以每天喝一杯紅葡萄酒來養生哦。