西蘭花和雞都是我們生活中常見的兩種食物，西蘭花和雞的營養都非常豐富，食其能給我們身體帶來許多好處，而且西蘭花可以洗乾淨直接吃，還能夠有效的起到減肥瘦身的作用，很多人在減肥的時候都會用它來做水果沙拉哦。今天給大家介紹一下西蘭花炒雞的做法。
一、西蘭花炒雞的做法
食材：雞肉5250克，西蘭花1個，鹽適量，從2根，姜3片，生抽適量，老抽適量，耗油適量，調和油適量。
步驟
1、雞洗淨斬塊。
2、蔥切段，姜切絲。
3、西蘭花切成一朵朵。
4、鍋裡下油，放入姜蔥爆香。
5、倒入雞肉翻炒變色。
6、倒入西蘭花翻炒一會兒。
7、倒入生抽，老抽翻炒。
8、放入蔥段蓋住蓋子中火燜2分鐘。
9、倒入蠔油翻炒出香味。
10、放入鹽調味翻炒均勻即可。
二、吃西蘭花的好處
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。這一發現對研發防治乳腺癌藥物提供了新途徑。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、解毒
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
4、殺菌
另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。
4、對抗糖尿病
西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
5、促發育
寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
6、對抗老年痴呆
英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助於人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年痴呆症)的關鍵。
西蘭花炒雞的做法大家學會了嗎？可以自己動手試試看哦，非常簡單易上手的做法哦。而且吃西蘭花對我們身體有許多好處，不管是老人還是小孩甚至是孕婦都可以放心的吃西蘭花。它沒有任何副作用，吃多了對身體也不會造成任何影響，所以大家可以放心。
千里飄香谷
