豬腰子湯的做法你會了嗎？

一般我們在吃麻辣燙和火鍋的時候都會點豬腰這道菜，因為它口感很好，而且營養也非常全面，豬腰中富含鐵元素，對缺鐵性貧血的人群來說是大補的良藥，豬腰不僅可以炒著吃，也可以燉成湯來喝，是非常美味的，今天給大家介紹一下豬腰子湯的做法哦。

一、豬腰子湯的做法

食材：豬腰2個，鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，芝麻油適量，調和油適量。

步驟

1、豬腰洗淨

2、用清水浸泡一小時左右，中間換換水

3、倒掉血水。

4、將一片豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷

5、再與剛才的刀口成90度角切平行，也不要切斷。

6、打好十字花刀後，切成塊即成。

7、鍋中放油，將生薑絲爆香，放入水燒開，加入蔥段，加適量鹽，加入料酒，有白酒的話最好加白酒。

8、待鍋中水沸騰後，倒入腰花，水開後撇去浮沫，改小火略煮一會。

9、加入少許味精，加入少許麻油即可，也可不加，依個人喜好。

二、豬腰的功效

1、豬腰子味甘鹹、性平，入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。

2、《本草綱目》：腎虛有熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。

3、“方藥所用，借其引導而已。”(李時珍)

4、可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛。

5、《本草權度》將本品以椒、鹽醃去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉。

三、豬腰的作用

1、治腎虛型腰椎間盤突出症

杜仲20克，威靈仙55克。分別研粉，後混合拌勻，再取豬腰子(豬腎臟)1-2個，破開，洗去血液，再放入藥粉，攤勻後合緊，共放入碗內，加水少許，用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子，飲其湯，每日1劑(孕婦忌用)。

祛風、除溼、通絡。治慢性腰痛。

2、治脫肛

取豬腰一個，中間切開，剝去白色筋膜，切片，與砂仁末3克拌勻，加入油、鹽調味，同放碗中置鍋內隔水蒸熟食用。此方有益氣調中，溫腎醒脾作用。適用於小兒脾虛久瀉引起的脫肛。

四、爆炒豬腰子的做法

材料：豬腰1個，蒜幾瓣，姜幾片，青椒和紅椒各一個，枸杞十幾個。

做法

1、豬腰洗淨切開，撕去外面的膜，去裡面的豬臊，用鹽水泡一會。

2、在浸泡豬腰時，把姜蒜和辣椒切好吧。

3、豬腰打花刀，然後切小片。

5、油熱，爆香蒜姜。

6、翻炒片刻，烹入一點料酒，沿鍋邊滴幾滴醋，放入辣椒，加鹽和雞精，加一點糖。

7、燒煮幾分鐘出鍋，在加點泡好的枸杞。

豬腰子湯的做法大家都會了嗎？是不是很簡單呢？豬腰子湯對於貧血的人來說治療效果是非常好的，豬腰對我們的身體有許多好處，而且豬腰富含維生素A，對我們的眼睛還起有一定的保護作用，但是豬腰也不能吃的太多，畢竟是內臟，很容易造成腸胃方面的問題。