“這個菜是我自己原創的,我的靈感來自焦糖蛋糕。因為我家沒有烤箱不能做烘焙,
之所以我創了這個菜,很有意思吧?誰叫偶是香奈兒控呢!嘿嘿,以後有機會我要
做個香奈兒風格焦糖蛋糕。。。
咱們是時尚一族,不但穿衣要講fashion,食物也可以很fashion,ichanel,
自己devise了道菜,華麗麗的上桌~看到這樣的真的很有mood,chanellogosteamedegg,Doyoulikeit?”
1、這裡補充一張原材料圖~農家蛋/肉沫/白蘿蔔/海苔/工具:烘焙用的蛋糕杯;油刷
2、準備好蛋糕杯,油刷,把花生油倒少許在碟子裡待用.
3、用油刷在蛋糕杯底與周圍刷些油,以防粘杯.
4、把肉沫用勺子盛到蛋糕杯的底部最下面.
5、把肉沫一個個的盛好到蛋糕杯裡。
6、把蛋敲了,利用蛋清分離法的方式,把蛋清和蛋黃分離~(我參考的是網路上面教的一招,用飲料瓶吸取分離.這一招很管用,蛋清和蛋黃分離得比那種專用的工具要好)~
7、蛋清蛋黃分離後,要記得咱們只要蛋清(PS:蛋黃都不要了)~
8、把蛋清倒在已盛有肉沫的蛋糕杯裡面.(建議敲一個蛋操作一次,因為一個蛋的蛋清剛好滿一個蛋糕杯)~
9、如圖,把所有蛋清倒入都做完之後的圖.
10、水燒開之後,把都做好的蛋糕杯一個個擺入蒸鍋蒸8分鐘。
11、蒸好之後的圖,如圖10。
12、把蒸好的蒸蛋,從杯內取出。
13、準備好一包海苔,品牌隨意,只要是大大的一張那種比較好。
14、按蛋糕杯大約大小,剪出香奈兒LOGO的雙CC,如圖13,不難得用點耐心.越剪越順手.
15、嗯,把剪好的LOGO,擺到蒸蛋的表面上.一款香奈兒風格的蒸蛋就做好了哪.簡單吧?
16、想更有香奈兒的feel,我換個方式擺盤,這下白蘿蔔出場了,利用字母模具,把白蘿蔔做成chanel的英文。
17、擺盤方式就完成了。盤底下是用整張海苔作裝飾墊~白蘿蔔的英文好擺成一行chanel了~這算是最後的成品圖了,大家看漂亮嗎?
18、關於那個蛋清與蛋黃分離的方法,我是網上學來的,把圖轉過來哦,大家學起來~
19、成品圖,換個方式擺一下.一款很有香奈兒feel的蒸蛋,完全是視覺系~你喜歡嗎?
這個蒸蛋是要做出來後一定要是白色的,所以剩下了些蛋黃,咱們不要浪費,再敲2-3個蛋~
攪拌好順便做個蒸水蛋,噢呵呵。祕決真的沒有什麼祕決,剪LOGO的時候有點難,其它都好簡單.