五香脆花生米怎麼做|五香脆花生米的做法

“花生米有很多吃法，炒，燉，煮。偏愛酥脆口感的，就選擇用烤箱烘烤吧，無需用油，美味又健康~
有兩種花生米，一種普通的，還有一種紅皮的顆粒小一點，比較後，發現紅皮的烤後更香脆”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香脆花生米的做法步驟

• 1、花生米洗淨瀝乾

• 2、準備好所有調料:鹽，花椒，八角，桂皮，香葉，生薑，幹辣椒

• 3、所有調料放入水中，小火煮10分鐘，煮成五香水

• 4、待五香水稍微涼下來，將花生米泡入其中。天熱的話冰箱冷藏。浸泡24小時左右(浸泡越久越入味)，這一步忘了拍圖，大家明白就好~

• 5、將花生米瀝乾水，挑出調料。為了烤的更快，太陽下晾晒半天到1天，晒乾

• 6、烤箱200度預熱10分鐘，花生米平鋪在烤箱裡不要重疊(以防烤焦)入烤箱烤至聽聽到噼裡啪啦的聲音(大約幾分鐘)，再將溫度調為120度，烤30分鐘左右。這個過程中要注意翻動，防止區域性烤焦

• 7、烤好的花生米，因浸泡又晾晒，香味都濃縮在花生米里，香脆可口

小竅門

也可以放鹽，在鍋裡炒

烤的時間，會根據花生米的大小，晾晒的幹度不同等而不同，所以不要拘泥於時間，如果覺得不夠脆，就繼續烤一會兒。烤的過程中盯著點，注意不要烤焦