“正是花生上市的季節,來盤煮花生,健康又營養,是很好的下酒菜。今天我在集市上買了十元錢的,足足有五斤呢,很便宜的。”
1、新花生洗淨,準備各種調料。
2、把各種調料和花生一起放一起,加上30克鹽。
3、鍋中加入和花生齊平的水,調好味,蓋蓋子,悶四個小時。
4、四個小時後,把鍋放火上,大火燒開後,煮四分鐘關火,繼續蓋蓋子悶四個小時。
5、裝盤,五香花生煮好啦,吃一顆,脆脆的。
這種方法比較費時間,大多數時間都是等候,當鍋煮開後四分鐘關火的時候,花生是半熟的,經過四個小時的悶鍋,用餘熱把花生悶熟,吃起來的口感是脆脆的。