“端午節我都要包粽子，但是這個造型的粽子還是第一次包。第一次看到這種包法的粽子是在婆婆家，弟妹就會包，江南女子除了長得清清秀秀，做出的食物也是極其精美。這小小的造型別致的粽子立刻把我吸引住了，這個造型的粽子做好如果送人一定會受到很好的評價，成雙成對的多吉利呀。
精緻的食物是需要付出時間的，600克的幹糯米我大概用了2個小時才包完，這可能和操作不太熟練有關。特別提醒，這款粽子用蘆葦葉來包最好。
早晨被某人的呼嚕聲吵醒了，一看錶5點20分。睡不著就起來吧，想著一直沒買到新鮮的葦葉，記得每年端午前夕，運輸菜市場清早都會有老鄉賣鮮蘆葦葉，洗漱完畢決定去碰碰運氣。步行到運輸菜市場用了15分鐘，果然在路邊看到有2個人在賣鮮蘆葦葉，每斤6元，選了2把。又在賣菜的攤位買了點新鮮的蔬菜，還有四川風味的現烙的鮮肉鍋盔（加雞蛋每個3.5元），一路走回家還不到6點半。就把糯米、紅豆、去皮豌豆泡好，下午可以包粽子了。”
1、準備好新鮮的蘆葦葉。
2、糯米洗淨在水中浸泡8小時以上，用手可以碾碎。
3、去皮豌豆用水泡發。
4、紅豆也用水泡發。
5、泡好的材料瀝乾水分放入盆中。
6、攪拌均勻成為粽子米。
7、鍋內加水燒開，放入蘆葦葉燙2-3分鐘至軟撈出。馬連草也燙軟撈出。焯燙過的蘆葦葉和馬連草從洗乾淨。
8、用剪子剪去蘆葦葉根部硬的部分。
9、三張蘆葦葉，其中一張從中間對半撕開。
10、取一個蘆葦葉從根部先折一個漏斗形。
11、把剩餘的粽葉反向折過來。拉緊成為一個牛角形。
12、剩餘的蘆葦葉順勢在2個牛角摺疊包裹，尾部穿過最外層蘆葦葉拉緊。
13、另一個牛角也這樣做好，中間灌入粽子米壓實。檯面上先放好半片蘆葦葉，把做好的2個牛角相對放好。
14、用蘆葦葉把兩個牛角橫向纏在一起。另外的半片蘆葦葉沿縱向纏繞緊。
15、所有的都這樣包好。包好的牛角棕放入高壓鍋內。
16、表面壓一個空盤子，加入水沒過粽子5釐米左右。高壓鍋加蓋大火燒開，轉小火煮1小時關火，再燜30分鐘取出。
1、用葦葉製作小牛角時兩端尖角不能漏米，粽葉順勢纏繞。
2、沒有馬連草可以用棉繩、麻繩來綁粽子。(展開)
千里飄香谷
