“油香,印象中是回民朋友的傳統美食,回民朋友的節日送人品嚐的,油香四溢,軟香可口。油香做不了,就試著做了和油香類似的油餅,味道還不錯”
1、我使用的是發麵,就是蒸饅頭餘下的。原來沒有加鹽,就加了少許鹽,揉均勻
2、揪一塊揉好的麵糰,擀成橢園餅
3、中間切幾刀,注意不要切斷
4、待油溫升高到虛手時,放入油餅坯炸制
5、炸到全部金黃時撈出