![開胃的炸油餅怎麼做好吃又簡單]( "開胃的炸油餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
小麥
麵粉 ：
400酵頭 ：
30 輔料
雞蛋 ：
2個涼水及熱開水 ：
適量油 ：
適量 白砂糖 ：
適量 全脂奶粉 ：
適量鹼面 ：
10 具體步驟
![開胃的炸油餅怎麼做好吃又簡單 第2張]( "開胃的炸油餅怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.原材料。
![開胃的炸油餅怎麼做好吃又簡單 第3張]( "開胃的炸油餅怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.麵粉內倒入雞蛋、奶粉及掰碎的酵頭。
3.加少量的水攪拌成絮後加稍多的植物油揉勻靜置6個小時。
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4.發成兩倍大小.
![開胃的炸油餅怎麼做好吃又簡單 第5張]( "開胃的炸油餅怎麼做好吃又簡單 第5張")
5.另取50克麵粉加剛燒開的水和成團。
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6.將發麵與湯麵加鹼面揉勻。
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7.分劑子。
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8.蓋保鮮膜鬆馳20分鐘。
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9.取一劑子壓平，擀開，用刀在麵餅中間切兩道。
![開胃的炸油餅怎麼做好吃又簡單 第10張]( "開胃的炸油餅怎麼做好吃又簡單 第10張")
10.下油鍋炸，20秒後翻面，炸黃撈出。
烹飪技巧
燙麵加了之後油餅更柔軟，愛吃脆的也可以不加。
千里飄香谷
