“今天的可樂餅,是加以改良的,平時的可樂餅,都是要裹上面包糠下油鍋炸,但是最近在減肥,還是不要吃油炸食品了,就用油煎。由於只用了土豆泥和肉末,明顯的定型不好,外表不整潔漂亮了,但是味道還是不錯的。其實有時候不要過分的追求做法是不是正宗,好吃才是硬道理,你覺得呢?”
1、將土豆切成小塊後放入鍋中蒸熟;
2、將蒸熟的土豆放入碗中捏碎成泥;
3、加入少許澱粉;
4、加入肉餡,再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味;
5、加入肉餡,再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味;
6、熱鍋少許油,放入可樂餅進去煎;
7、中小火慢慢煎,將裡面煎熟且雙面金黃即可;
8、可以開吃了。
1.土豆切成小塊再蒸,有利於節省蒸制時間;趁熱碾成泥狀;
2.土豆泥涼後加入鹽、澱粉、胡椒粉、姜粉調味;
3.一般的可樂餅是油炸的,表面裹上面包糠;而我這是改良版,只是煎,所以表面沒有那麼好看。