蔥油萵筍的做法 春天的味道---蔥油萵筍 蔥油萵筍怎麼做

“一年四季，好象都有屬於它的顏色，秋天是黃色的，冬天是白色的，夏天是什麼顏色，紅色嗎，想到就熱，趕緊離開這個話題，而春天呢，當然是清新的綠色了。
武漢前幾天的天氣簡直就是在坐過山車，從20多度一下降到零度邊緣，但其實這樣的情況並不是今年才有，好象已經習慣了這樣的武漢。

看看可愛的網友對武漢前幾天天氣的調侃吧，熬過了冬天，難道要凍死在春天，春筍吃完了，油菜花也看完了，難道還要穿棉襖？都說春天的風象媽媽的手，輕輕的扶摸著我們的臉，可是今天的風，就象後媽的手，左一耳光，右一巴掌，把人往死裡抽，冬天你走不走了，春天你來不來了，你倆處物件呢？還戀戀不捨，整的忽冷忽熱的，你倆趕緊確定關係，給個痛快話，明天該穿啥？”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油萵筍的做法步驟

• 1、萵筍去皮後切成絲或刨成絲。

• 2、放適量的鹽，拌勻，醃製15分鐘。

• 3、準備好小蔥，如果想成品更好看，可以再準備一點紅椒。

• 4、醃好的萵筍濾掉水分。

• 5、放少量的雞精的糖。

• 6、攪勻。

• 7、鍋裡放適量的油，加入蔥白段，小火熬製，直到蔥白變色，將蔥白去掉，將蔥油淋在撒好小蔥末的萵筍絲上即可。

小竅門

原料：萵筍小蔥植物油
調味：鹽白糖雞精
1、最後淋油的一步，將蔥白撈起來後，將火開大一點，將油的溫度提起來後再淋在小蔥上，這樣小蔥的味道就會充分被激發出來。