鹹鴨蛋有點臭還能吃嗎

要看這個鹹鴨蛋是臭鹹蛋還是變質蛋。

1、鹹鴨蛋變臭了，有是因為變質了，變質了的鹹鴨蛋會散發出臭味，而且開啟蛋殼會發現裡面鴨蛋肉不是正常的形態，鹹鴨蛋變質是因為醃製過程中出現了問題，導致鴨蛋無法醃製成功，變質了的東西都是不能吃的；

2、有的鹹鴨蛋發臭是因為它是臭鹹鴨蛋，因為人們不僅掌握了鹹鴨蛋醃製方法，還學會了製作臭鹹鴨蛋的方法，臭鹹鴨蛋跟變質是不一樣的，臭鹹鴨蛋開啟後會散發臭味，臭鹹鴨蛋的蛋肉跟鹹鴨蛋一樣，蛋黃也跟鹹鴨蛋蛋黃一樣是固體，不過是偏綠色的。