椰粉蔓越莓牛軋糖怎麼做|椰粉蔓越莓牛軋糖的做法

“新年前後是牛軋糖季；正好年前中獎了許多蔓越莓，加上家裡還剩下些棉花糖，也想湊熱鬧做蔓越莓牛軋糖了；可到做時才發現家中沒有全脂奶粉了，事多來不及再換衣服去超市；突然就想到了前不久LG的海南朋友來玩時送了好多椰子速溶粉，可否能替代呢？只有試了才知道行不行，事實證明：可替代，但凝固效果不如全脂奶粉好呢；沒辦法只好中途在新增15克黃油才OK，但不影響成品口感，吃起來有淡淡的椰子味道，家人反映還不錯~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰粉蔓越莓牛軋糖的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、紅皮花生米提前炒熟

• 3、再推去外皮，倒入蔓越莓備用

• 4、黃油放入不粘鍋加熱

• 5、溶化後晃動炒鍋使黃油均勻平鋪鍋底

• 6、倒入棉花糖用刮刀不斷翻拌至棉花糖溶化後關火

• 7、倒入速溶椰子粉快速拌勻

• 8、倒入蔓越莓和花生米

• 9、用刮刀快速翻炒均勻

• 10、移至金盤戴上一次性手套輕壓整形

• 11、待有微熱時切小塊

• 12、稍後再有糖紙包好

• 13、送人也很漂亮喲

小竅門

1、花生都需提前炒熟或是烤熟
2、蔓越莓切小粒更好看，我忘記切了
3、最好使用不粘鍋，這樣操作更方便
4、整形時用金盤操作更省事，如果沒有最好是不粘的物體
5、最好選用全脂奶粉更易操作，我使用的椰子粉不易凝固，又另外加了少許黃油後才使其凝固在一起的，但在口感上區別不大