“進入夏天,氣溫越來越高,天氣熱,人就容易沒有胃口,但應該還是要必須跟上的,尤其的孩子,還得想辦法讓他們吃的肉。今天這款魚肉香腸,就是做給孩子吃的。做好晾涼就可以直接吃,還可以配麵包或者做菜用,俺家寶貝是很喜歡吃的。用的是龍利魚和豬肉。單獨用魚肉的話會不夠香,加點兒豬肉吃起來就很香了。給孩子吃的調味比較簡單。但是肉質的原香還是很好吃的。用破壁機攪打的,所以肉質非常細膩,口感就和賣的香腸很類似。但是肉香味要比那個濃郁太多了。最關鍵的是自己做的沒有任何新增劑,吃起來放心。”
1、蔥姜提前20分鐘泡水,然後過濾出蔥姜水備用。
2、魚肉和豬肉放到破壁機的絞肉杯裡。
3、攪打半分鐘。
4、把過濾好的蔥姜水倒入肉餡中。繼續攪打半分鐘。
5、攪打好的肉非常細膩。加入鹽和兒童醬油調味。沒有兒童醬油可以用生抽代替。
6、加入玉米澱粉。
7、充分攪拌均勻
8、裝入裱花袋擠入模具中。
9、蓋上蓋子,開水上籠蒸20分鐘就可以拿出來了。
10、蒸好的香腸肉香濃郁。
蒸好的香腸肉香濃郁。