“這種牛肉乾完全是自己製作的，綠色健康，因為我比較喜歡川菜，所以就做了麻辣口味的。不喜歡吃辣的就可以少放點辣椒和花椒，但是一定要放點，這樣味道才全。雖然是自己做的，但是成本我算了下比買超市的成品的還要貴，不過吃著自己做的感覺要爽些。
有興趣的可以做給自己的老婆或老公吃，勾住她的胃。哈哈”
1、準備食材。主料：牛肉（好像牛裡脊最好吃），當然也可以用豬肉來做，味道差不多的。配料：幹辣椒，辣椒麵，孜然粉，白芝麻，青花椒，紅花椒，茴香，生薑片，孜然粒，桂皮，香葉，八角，草果，醬油，紅酒，鹽，雞精，冰糖，蜂蜜。
2、需要的工具：炒鍋，電飯煲。都很簡單，隨便在家都能做。不用烤箱。
3、還是準備材料
4、牛肉洗淨，切成粗條，差不多比小拇指細點的就可以了，方便入味。
5、將切好的牛肉條放進開水裡過一下，除去血水，過的過程中會產生泡沫，用勺子撇去就行。過水的過程中放點薑片和料酒，可以除去一點牛肉的羶味。
6、撈出牛肉晾乾水分。
7、放配料：把晾乾水的牛肉，還有所有的配料，紅酒，醬油都一股腦的倒進去，紅酒倒到沒過牛肉就可以。
8、放完所有配料就攪拌好。
9、然後把電飯煲開到煮飯，OK
10、中途開啟電飯煲翻一下，免得最後糊了鍋。
11、基本上彈到保溫檔水分就幹了，這時候可以再加點紅酒再開煮飯鍵，最後悶一下，再一次彈到保溫檔就基本上大功告成了，可以把牛肉多放鍋裡悶一會，多入入味。
12、最後把牛肉盛出來，撒白芝麻。晾一下就可以了，製作結束。下面是拍照時間，旁邊的酒杯裡不是紅酒，紅酒讓我用完了，我就倒了點醬油和水，做的假的，哈哈。
千里飄香谷
