木魚花煎餅怎麼做|木魚花煎餅的做法

“之前做過一款糯米粉混合麵粉的雞蛋餅，比普通麵粉雞蛋餅更好吃。但是光加雞蛋，煎餅不夠鮮美，於是想到了特別鮮香的木魚花，用來做煎餅，味道肯定特別棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木魚花煎餅的做法步驟

• 1、取一個雞蛋，加適量的食用鹽

• 2、加入一勺普通麵粉和兩勺糯米粉，然後用蛋抽攪打均勻

• 3、在攪拌好的麵糊中加入適量的水，把麵糊稀釋到緩慢流動的狀態

• 4、加入木魚花和黑胡椒，繼續攪拌

• 5、加入切好的蔥花，繼續攪拌

• 6、用中火把鍋子預熱，加入食用油潤鍋，然後把麵糊倒入攤成餅狀，等餅邊變得乾燥以後，翻面煎制約一分鐘即可出鍋。

小竅門

木魚花雖然鮮香，但由於是海魚製品，所以腥味較重。加入黑胡椒粉是為了去腥提鮮，如果不喜歡黑胡椒粉的味道，可以加五香粉等其他香料粉去腥。