餅鐺煎烤五花肉怎麼做|餅鐺煎烤五花肉的做法

“今晚開啟美天，發現多了好多粉粉，感謝親們給予心姐繼續編寫菜譜的決心，不管前路有多長，只要姐姐眼睛還能看清楚東西，我都會堅持教大家做菜的，謝謝一路有親們相伴！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

餅鐺煎烤五花肉的做法步驟

• 1、將五花肉改刀成小塊，不要切太薄，然後將所有材料加入，攪拌均勻醃製入味，正常早上醃製，晚上煎烤就醃夠入味了，因為這幾天忙了些，心姐是攪拌均勻材料後，放入冰箱醃製了兩天才烤的肉肉。

• 2、熱鍋熱油，一片片將醃製好的肉肉放入餅鐺煎烤。

• 3、豬皮醃製時候是整塊醃的，然後帶肥肉那邊下鍋煎烤至油全部流出，烤好的豬皮，心姐是留著做別的菜菜的。

• 4、五花肉煎烤好一面就要翻面烤另一面，一片片的翻面，別心急。

• 5、五花肉煎烤至熟，還要繼續煎烤至出焦口才會香，親們千萬別心急，煎烤過程一定會是有先後煎烤好的，我們只將好了的肉肉一塊塊夾出來即可。

• 6、每煎烤好一塊肉肉，直接夾到盤子中來，等所有的肉肉煎烤完成，原盤子上桌即可。

小竅門

心姐這個煎烤肉是以醬香為主的，口感接近於叉燒，但又不像叉燒那樣帶著很甜的蜜汁味兒，吃慣了孜然烤肉的親，建議親別新增孜然，嚐嚐心姐做的這個味道。