蔥香粗糧蛋餅的做法 【即是小吃又是菜】蔥香粗糧蛋餅 蔥香粗糧蛋餅怎麼做

“煮熟的黑米等粗糧，加水打成汁~~再煎成蛋餅~~
再拌些黑黑的甜麵醬，大把大把的蔥花炒香~~~
雖然黑乎乎的，但是很有營養~~~~
建議頭暈、目眩、貧血等患者可長期食用~~~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香粗糧蛋餅的做法步驟

• 1、備好原材料：將黑米，紅粳米，粗糧混合；

• 2、淘洗乾淨後，放入電飯煲內膽裡，加入適量清水煮熟；

• 3、煮熟的黑米飯盛出，冷卻備用；

• 4、米飯加適量清水，攪拌成黑米汁，可過一下篩子；

• 5、麵粉同鹽、100g黑米渣、550g黑米汁混合；

• 6、攪拌至流動糊糊即可；

• 7、電餅鐺刷上適量有機亞麻籽油，開啟“預熱”程式；

• 8、舀入麵糊，均勻攤開，啟動“薄餅/煎餅”程式；

• 9、觀察麵糊表面凝固後，磕入一個雞蛋，快速劃開，再撒入適量蔥花；

• 10、蛋液凝固後，將餅劃成小塊；

• 11、調入甜麵醬，翻炒均勻；

• 12、撒入蔥花，關閉電源；

• 13、起鍋，裝盤盛出即可食用。

小竅門

1、如果“薄餅/煎餅”程式結束烹飪後，可再次開啟，直至蛋餅起鍋；