“想試試夾心蛋糕，可家裡的麵粉用完了，就剩下玉米粉，就用它了，而且是用電飯鍋做出來的，送給家裡沒有烤箱的小夥伴，如果你以為用玉米粉做的蛋糕會很乾巴巴，NONONO!那你就大錯特錯了（｀∀´）ง用了我的方法，做出來的玉米粉粗糧蛋糕可是綿綿的喲，一點都不輸海綿蛋糕～還可以依據個人口味製作果醬夾心的蛋糕，是不是很心動呢！”
1、準備好材料，兩個無水無油的盆，勺子和打蛋器（家裡沒有電動的打蛋器，有的話更方便～）
2、土雞蛋蛋黃蛋清分離，要小心翼翼，儘量不要讓蛋清裡混有蛋黃（影響打發）
3、蛋黃裡放入4大勺砂糖（依據個人口味，但也要合適）
4、打散蛋黃（順著同一方向攪拌）
5、加入牛奶，再順著剛才的方向攪拌。（如果家裡沒有電子秤不確定牛奶用量，按照我的方法加入半盒牛奶就好了呢～）
6、顏色像我這樣差不多就行了（記住喲，一定要順著之前的方向攪拌，這很重要～）
7、分次加入過篩的玉米粉，順同一方向慢慢攪拌
8、把玉米粉都攪拌均勻無顆粒後快速攪拌（同一方向～）
9、然後把麵糊放一邊，開始打發蛋清，首先在蛋清里加入一點鹽
10、加入幾滴白醋
11、加入適量砂糖（大概2大勺）
12、開始快速打發（同一方向始終不變喲～）
13、打發到蛋清起魚眼狀就可以再加入一大勺砂糖
14、繼續快速打發，至蛋清變得更白，泡泡更小時就再加入最後的一大勺砂糖
15、打發至如圖就OK啦～
16、檢驗檢驗，要起小尖角喲～
17、先加入三分之一的麵糊至奶油中
18、然後按之前的方向慢慢攪拌～
19、至顏色均勻呈米黃色
20、再把剩下的麵糊全部倒入當中
21、慢慢的同一方向攪拌，一定要慢慢來～
22、像這樣就差不多了
23、檢驗檢驗，用勺子沿著盆刮一圈，如圖，蛋糕糊沒有很快恢復原狀就OK啦～
24、鍋內膽擦乾水，加入少量調和油（不用太多，薄薄一層底就行了，周圍不用）
25、加完油，什麼都別放，蓋上蓋子，摁下“蛋糕”，等一分鐘。（預熱中）
26、等的時候蛋糕糊還要攪拌一下，慢慢攪拌，不用太快
27、電飯鍋預熱完後自己會響，然後再慢慢注入蛋糕糊（不要沾到膽壁上）
28、好啦！蓋上蓋子等吧～
29、大概過了40分鐘左右，電飯鍋又響了，然後自己會調到“保溫”，這時就可以關電源了，但不要急著開蓋子，讓蛋糕悶1～2分鐘便是極好的～
30、時間到了，開啟看看!
31、用勺子輕輕刮一下旁邊，方便等會兒倒扣出來
32、趁熱倒扣出來（小心巨燙喲）
33、放涼一會兒，用沾有些水的刀從中間橫著慢慢切開
34、把蛋糕的下面部分放在盤子上
35、放涼後就可以抹上自己喜歡的果醬啦～（旁邊別放太多，一小瓶果醬不多不少剛剛好）
36、小心蓋上蛋糕的上面部分（要很小心呢）
37、好啦！切塊享用吧～
38、綿綿軟軟甜甜噠～(*˘︶˘*).。.:*♡
1.如果有哪位小夥伴家裡的電飯鍋沒有“蛋糕”功能，也沒關係啊～用“米飯”鍵也可以的，不過要注意了:用“米飯”鍵做蛋糕時，有些電飯鍋會開始自動跳“保溫”喔～可有些不會呢！
2.從開始到結束一直要順著同一個方向攪拌喲，不然蛋糕口感會幹呢，沒有這麼綿軟呢!
千里飄香谷
