泡菜小碟怎麼做|泡菜小碟的做法

“我怕熱不怕冷，熱天吃不好睡不好，這款泡菜呢，酸辣開味又是涼的最適合我啦！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

泡菜小碟的做法步驟

• 1、泡菜水的做法，將白醋鹽糖野山椒混合，嚐嚐。要有酸辣的口感，比拌菜略鹹點，要泡菜嘛，會變淡的，最好將泡野山椒的水加進去，味濃。

• 2、選擇菜料，蘿蔔要重的水份足的，才脆啊。

• 3、以自己的喜好切好，切小點，當然熟得快啦，我切片的，明天就可以吃啦。

• 4、將切好的菜放入泡菜水裡，最好密封。

• 5、沒次泡菜都檢查泡菜水的味夠不夠，少啥加啥。

• 6、沒辣味啦，加點，切細更出味啊。

• 7、泡一晚就是這樣啦，可以吃啦！

小竅門

1泡菜怕油，刀菜板都要無又。
2夏天放冰箱裡，那口感那叫一個爽。
3不怕油的可以放辣椒油，味道更豐富。
4不可多做，一弄兩天的就可以了，泡久了，菜會軟的，沒口感了，不脆啦。
5我用不鏽鋼桶弄的，在家用泡菜壇，記得保持壇口清潔。