好吃的年糕怎麼做|年糕是哪裡的

在過年的時候，很多人家裡都會準備一些年糕，因為年糕有著步步高昇的好意頭。不過，雖然我們平時年糕吃的比較多，但是你對年糕瞭解多少呢?你知道年糕是哪裡的嗎?今天小編就來為大家介紹一下。

一、年糕是哪裡的

作為我國的傳統食品，年糕在全各地都有，只不過認真說起來的話，比較早的產地是北方。

1.北方年糕

北方年糕以北京的年糕為特色代表，分為黃白兩色，象徵著金子和銀子，並且寓意著年年高。這種年糕是用黃米或者是江米的麵粉，再加上各種輔料蒸制而成的，吃起來香甜軟糯，還可以油炸食用。

2.南方年糕

南方年糕，以江南的水磨年糕為代表，它是用糯米制作而成，除了蒸之外，還可以用來片炒或者是煮湯，甜鹹皆可。

二、年糕怎麼做好吃

1.白菜肉絲年糕湯

材料：白菜，香菇，年糕，豬肉，生抽，食鹽，料酒，生薑，香蔥，澱粉，胡椒粉，食鹽，醬油。

做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，香菇和年糕切片，大白菜和豬肉切成細絲，蔥薑蒜切成碎末。

(2)把豬肉加上食鹽、生抽、醬油、料酒、澱粉和白胡椒粉，醃製20分鐘。

(3)熱油鍋，倒入蔥薑蒜爆炒出香味，然後放入肉絲翻炒。

(4)等到肉絲變色之後，放入白菜絲和香菇煸炒，加上適量的水，大火煮開之後放入年糕片、醬油和食鹽調味，煮熟即可。

2.韓式辣炒年糕

材料：韓式辣椒醬，生薑，香蔥，香油，生抽，芝麻，年糕，雪碧。

做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，生薑和香蔥切成碎末。

(2)熱油鍋，把生薑和香蔥末下鍋爆炒出香味，然後加入韓式辣椒醬、生抽、香油和少許的雪碧。

(3)倒入適量的清水大火煮開，然後放入年糕煮熟，煮至湯汁濃稠即可，出鍋後撒上芝麻。

3.糖醋年糕蝦

材料：對蝦，生薑，大蒜，年糕，番茄醬，蠔油，米醋，白糖，生抽，料酒，食鹽，香蔥。

做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，蔥薑蒜切成碎末，對蝦抽去蝦線。

(2)熱油鍋，把蔥薑蒜下鍋爆炒出香味，然後放入對蝦和料酒、生抽翻炒。

(3)倒入番茄醬、蠔油和白糖，加上少量的水，大火煮開，然後放入年糕，小火煮至收汁。

(4)等到湯汁收得差不多的時候，加上米醋翻炒均勻，撒上香蔥花即可出鍋。

通過小編的介紹，想必現在大家都知道年糕是哪裡的了吧。年糕在我國各地都有，而且因為寓意美好，所以逢年過節基本上大家都會吃年糕，所以小編還為大家介紹了一些做年糕的食譜，有興趣的朋友們就趕快動手嘗試一下吧。