年糕和蝦都是非常美味的食物，那麼當年糕和蝦結合在一起的時候會產生什麼化學反應呢?小夥伴們都吃過年糕蝦，同時年糕蝦也是我國傳統的美食，當年糕的軟糯加上蝦的鮮美，可以說是非常的美味，看到這裡，小夥伴們有沒有想去做年糕蝦的衝動呢?接下來就和小編一起來學習一下年糕蝦做法。
一、年糕蝦做法
材料:蝦、年糕、蔥、姜、蒜、花椒、黑胡椒、雞精、青椒、蒜苗、料酒、醋。
製作方法
1.首先將買來的蝦去掉頭部，同時用牙籤去掉蝦線，將蝦用水清洗乾淨，放入盤中備用。
2.將蒜姜切成小片，放入大碗中並在碗中放入適量的鹽，料酒，黑胡椒，花椒攪拌均勻，將處理好的蝦倒入碗中，醃製十分鐘左右。
3.將年糕切成條狀，可以直接用在超市買的現成的年糕即可，青椒切成丁。
4.在鍋中放入適量的油，燒熱後放入醃製好的蝦，將蝦煎至變色就可以關火了，放蝦的時候將醃製蝦的調料留好備用。
5.把鍋中的蝦拿出之後，放入年糕煎軟至表面稍焦。
6.把醃製蝦的時候剩下的汁里加入生抽，番茄醬，老抽，蠔油，雞精，醋並放入少許溫水調開，放入澱粉攪拌均勻。
7.在鍋裡放入適量的油燒熱，將姜蒜放入鍋中炒香，隨後放入調配好的湯汁並不停地攪拌，當湯變的粘稠時放入蝦和年糕，青椒，攪拌使湯汁均勻的覆蓋在食材上面，出鍋裝盤。
二、年糕蝦的營養價值
年糕中含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等物質，還含有多種豐富的維生素，年糕中的鈣元素可以補鈣健齒。蝦中豐富的鎂元素，可以降低膽固醇，保護心血管，蝦肉質鬆軟容易消化，是一種非常好的食物。
年糕蝦做法小編就介紹完了，看完之後小夥伴們會做了嗎，年糕蝦的做法相對簡單，食材又很容易買到，價格相對較便宜，而且含有的營養成分還很豐富，小夥伴們可以新增到自己的菜譜中但是吃蝦之後不要吃大量的維生素C含量高的食物。
千里飄香谷
