紅糖紅棗糯米藕看到它一種小時候的味道,記憶揮之不去。藕中含有維生素B12,對於預防治療貧血有療效,也是美容養顏的佳品。做法用料簡單,把蓮藕切片,將糯米塞到藕片當中,記得要塞得慢慢的哦。放入高壓鍋中,放紅糖、大棗,水即可。味道清爽可口,藕軟軟糯糯的,配上紅棗的香氣。
主料
糯米 :100輔料
紅糖 :100具體步驟
1.糯米洗淨;
2.藕洗淨去皮,兩頭各切下一塊約1CM厚度的藕片備用;
3.把糯米一點一點的裝進藕節的洞洞裡,可以用筷子一點點的塞進去,要小心一點,別使勁,糯米不用事先泡,直接裝就好,不用裝的特別瓷實,煮的時候會漲起來的;裝好米以後把之前切下來的藕片放回去,可以稍微錯開點,這樣煮住糯米別出來,用牙籤固定好;
4.準備好紅糖和紅棗;
5.把藕放進電高壓鍋裡,再放進紅糖、紅棗、清水;水要把藕沒住;
6.高壓鍋壓30分鐘;結束後不用開蓋,燜幾個小時,我是晚上做的,燜過夜,第二天早上開蓋的;
7.開啟蓋,糯米藕已經好了;
8.撈出,去掉兩頭,切片裝盤就可以了,如果有糖桂花可以撒點糖桂花放在上面更好;
9.切片裝盤,再澆一點紅糖汁,如果有糖桂花可以撒點糖桂花,這樣一個簡單又美味,很受歡迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了。
紅糖的量可以自行調節,用紅糖除了可以增添糯米藕的甜味外,還可以增加顏色,這樣煮出來的藕發紅;煮糯米藕可以用普通湯鍋來煮,但高壓鍋比較省時省力,煮完以後斷電,泡在湯汁裡幾個小時,這樣糯米藕列軟爛可口;